Рецепт от Ю. Высоцкой
Продукты:
150 г сахара
360 мл сливок
3 яйца (отделить белок от желтка)
1 стакан жареного фундука
3 ст. ложки воды
щепотка соли
Способ приготовления:
Из 100 г сахара сварить карамель и добавить в нее фундук. После застывания карамелизированный фундук измельчить или разбить скалкой.
Взбить 3 желтка, 50 г сахара и 360 мл сливок. В полученную смесь добавить измельченный фундук.
Взбить 3 белка, добавив щепотку соли. В орехово-желтковую массу осторожно ввести белки. Поставить в морозильник минимум на 40 минут.
