Тыква, запеченная в фольге

500 г мякоти тыквы с кожурой
2 ст. ложки оливкового масла
горсть зелени кинзы и петрушки
свежемолотый черный перец
сок половины лимона
2 зубчика чеснока
семена кориандра
морская соль