Ингредиенты: 1. Лук — 1 шт. 2. Чеснок — 3 зубчика. 3. Баранина — 600 г молодой. 4. Масло — 3 ст.л. оливкового. 5. Лук — 5 перьев зеленого. 6. Тмин — 1,5 ч.л. семян. 7. Баклажаны — 1 шт. 8. Лимоны — 1 шт. 9. Корица — 3 палочки. 10.Лавровый лист — 1 шт. 11.Мята — 1 пучок. 12.Морская соль. 13.Сахар. 14.Перец. 15.Соль.
Ингредиенты: 1. Желток — 1 шт. 2. Баранина (шейное филе) — 800 г. 3. Слоеное дрожжевое тесто — 500 г. 4. Растительное масло — 2 ст.л. 5. Перец. 6. Соль. Для соуса: 1. Джем из кр. смородины — 200 г. 2. Вино сухое белое — 200 мл. 3. Розмарин.
Ингредиенты: 1. Рис — 20 г 2. Мука — 30 г 3. Баранина— 430 г 4. Мацони (простокваша) — 800 г 5. Кинза, укроп, клевер — 120 г 6. Щавель и шпинат —210 г 7. Лук репчатый — 50 г 8. Горох «нут» — 60 г 9. Перец. 10.Соль.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ — 800 г 2. ЧЕСНОК — 4 зубчика 3. МЯТА — 4 веточки 4. ПЕРЕЦ — молотый красный и черный. 5. СОЛЬ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. БАРАНЬИ РЕБРА — 2 кг 2. ЛУК РЕПЧАТЫЙ — 4 шт. 3. СОК ЛИМОННЫЙ. 4. ХМЕЛИ СУНЕЛИ. 5. ПЕРЕЦ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ВИНО — 300 мл красного. 2. БАРАНИЙ ОКОРОК — 1,7 кг 3. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 3 ст. л. 4. ВАРЕНЬЕ — 3 ст.л. из красной смородины. 5. РОЗМАРИН — 2 веточки. 6. ЧЕСНОК — 5 зубчиков. 7. МЕД — 1 ч. л. жидкого. 8. ПЕРЕЦ. 9. СОЛЬ. ДЛЯ МЯТНОГО СОУСА: 1. МЯТА — 1 пучок свежей 2. САХАР — 2,5 ч, л. мелкого 3. УКСУС — 2,5 ст. л. белого винного
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. БАРАНИНА — 1,2 кг 2. КАРТОФЕЛЬ — 4 шт. 3. ПОМИДОРЫ — 4 шт. 4. ФАСОЛЬ — 100 г замороженной зеленой. 5. БАКЛАЖАНЫ — 2 шт. 6. ВИНО — 1 ст. красного. 7. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 5 ст.л. 8. ГОРЧИЦА — 1 ст.л зернистой. 9. ЧЕСНОК — 4 зубчика 10.МУКА — 1 ст.л. 11.ПЕРЕЦ. 12. СОЛЬ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. МЯКОТЬ ЯГНЕНКА — 1 кг 2. КУРДЮЧНЫЙ ЖИР — 110 г 3. РИС круглозерный (отварной) — 150 г 4. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 30 мл 5. ТИМЬЯН сушеный — 2 г 6. ЧЕСНОК — 4 зубчика. 7. ЛУК-ШАЛОТ — 50 г 8. МЯТА сушеная — 2 г 9. ПЕРЕЦ, СОЛЬ. Для соуса: 1. СМЕТАНА 42 % — 500 г 2. КУРИНЫЙ БУЛЬОН — 200 мл 3. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 100 г 4. УСТРИЧНЫЙ СОУС — 15 мл 5. СОУС ВОРЧЕСТЕР — 5 мл 6. ОРЕГАНО — 2 г 7. МУКА — 30 г 8. ПЕРЕЦ, СОЛЬ.
Порция: 3,5 балла, ПРАЗДНИКИ, ДИАБЕТ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. МЯКОТЬ ЯГНЕНКА — 700 г 2. СЛИВА СИНЯЯ КРУПНАЯ — 10 шт. 3. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 2 ст.л. 4. ПЕРЕЦ ЧИЛИ (мелко рублен.) — 1 ч.л. 5. ЧЕСНОК — 1 зубчик. 6. ВОДА — 150 мл 7. ЗИРА — 1 ч.л. 8. ПЕРЕЦ. 9. СОЛЬ.
Порция: 5,5 балла, ПРАЗДНИКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. СПАГЕТТИ — 400 г 2. БАРАНИНА ПОСТНАЯ — 500 г 3. РЕДЬКА ЗЕЛЕНАЯ — 100 г 4. ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ — 1 шт. 5. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ — 2 шт. 6. ЗЕЛЕНЬ — 0,5 г пучка. 7. ЧЕСНОК — 2 зубчика. 8. ПОМИДОРЫ — 2-3 шт. 9. КАРТОФЕЛЬ — 3 шт. 10 ПАПРИКА — 1 ст.л. 11.МОРКОВЬ — 3 шт. 12.КАПУСТА — 150 г 13.МАСЛО — 2 ст.л. 14.ЛУК — 2 шт. 15.ПЕРЕЦ. 16.СОЛЬ.
