Болгарский суп «Таратор»
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ОГУРЦЫ —150 г 2. УКРОП — 20-30 г 3. ЧЕСНОК — 2-3 дольки. 4. ПРОСТОКВАША — 1 л 5. СОЛЬ — 0,5 ч.л. 6. ОРЕХИ — 50 г очищенных грецких. 7. МАСЛО — 40 мл. растительного.
Рубрика: Блюда на 1-е
Суп с домашней лапшой
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ЛУК — 1 шт. 2. КУРИЦА — 0,5 шт. 3. МОРКОВЬ — 1 шт. 4. ЛАПША ДОМАШНЯЯ. 5. ПОМИДОРЫ — 1 шт.; 6. ГОРОШЕК — 3 ст. л. зеленого. 7. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ. 8. ЗЕЛЕНЬ.
Минесжроне с зеленой фасолью
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. РИС —100 г 2. КАПУСТА —0,5 шт. 3. КАРТОФЕЛЬ — 2 шт. 4. ПОМИДОРЫ — 4 шт. 5. БАКЛАЖАНЫ — 1 шт. 6. ФАСОЛЬ —100 г сухой. 7. ГРИБЫ —100 г сушеных. 8. ФАСОЛЬ — 200 г стручковой. 9. ВОДА — 3 л 10.МАСЛО — 3 ст.л. оливкового. 11.СПЕЦИИ — по вкусу.
Рыбный суп
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ЛУК — 1 шт. 2. ПЕТРУШКА — 1 пучок. 3. РЫБНЫЕ СУБПРОДУКТЫ — 750 г 4. ПЕРЕЦ — 6 черных горошин. 5. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ — 1 шт. 6. СЕЛЬДЕРЕЙ — 200 г 7. МАСЛО — 50 г сливочного. 8. РЫБА — 400 г карп или щука. 9. ТИМЬЯН — 0,5 ч.л. сухого. 10.ПЕРЕЦ — 0,5 ч.л. белого. 11.СОЛЬ — 0,5 ч.л.
Солянка по-грузински
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ЛУК — 2 головки. 2. ГОВЯДИНА — 500 г филе. 3. ОГУРЦЫ — 2 шт. соленых. 4. ТОМАТНАЯ ПАСТА — 2 ст.л. 5. БУЛЬОН — 3 ст.л. мясного. 6. ВИНО — 0,25 ст. красного виноградного.
Овощной суп с курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ВОДА — 3 л 2. КУРИЦА — 0,5 шт. 3. КАРТОФЕЛЬ — 3—4 шт. 4. МОРКОВЬ — 1 шт. 5. ПЕРЕЦ — 1—2 болгарского. 6. ЛУК — 1 шт. 7. ПОМИДОРЫ — 2—3 шт. 8. ОВОЩИ — 200 г замороженных. 9. МАСЛО — растительное или сливочное — 1-2 ст. л. 10.ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ. 11.КОРИАНДР — молотый. 12.ЗЕЛЕНЬ — по вкусу. 13.СОЛЬ.
Суп из квашеной капусты и пива
Суп из квашеной капусты с острыми приправами — прекрасная полуночная закуска. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. БУЛЬОН — 0,5 л мясного. 2. ПИВО — 0,5 л пшеничного. 3. КАПУСТА — 250 г квашеной. 4. СОСИСКИ — 4 шт. 5. СМЕТАНА — 100 г 6. ШПИК — 100 г 7. ЛУК — 1 шт. 8. ПЕРЕЦ — кайеннский. 9. СОУС — табаско.
Пивной суп с булочками
В Германии, особенно южнее долины Майна, очень популярна сочетание булочек из пресного теста на соде с маслом и пивом. Но тот факт» что из этих продуктов можно приготовить изысканный суп, возможно, удивит вас. В предлагаемом супе вкус пресных булочек идеально сочетается с ароматом пива. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ЛУК — 2 шт. 2. БУЛОЧКА — 1 пресная. 3. БУЛОЧКА — 1 сдобная. (обе булочки должны быть вчерашними) 4. МАСЛО — 1 ст.л. сливочного. 5. БУЛЬОН — 0,15 л мясного. 6. ПИВО — 0,5 л темного. 7. ЛУК-РЕЗАНЕЦ. 8. ЖИР — 1 ст.л. 9. ПЕРЕЦ. 10.СОЛЬ.
Яично-пивной суп
В Германии пивные супы имеют давнюю традицию. Даже в меню экономного отца великого прусского короля Фридриха II (1740-1786) присутствовал пивной суп. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. БУЛЬОН — 0,5 л мясного. 2. ПИВО — 0,5 л темного. 3. ЖЕЛТОК — 4 яичных. 4. БЕЛОК — 1 яичный. 5. СЛИВКИ — 100 мл 6. ПЕТРУШКА. 7. ПЕРЕЦ. 8. СОЛЬ.
Пивной суп по старинному немецкому рецепту
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. МОЛОКО — 0,5 л 2. СЛИВКИ — 250 мл 3. ПИВО СВЕТЛОЕ — 0,5 л 4. ЖЕЛТОК — 3 яичных. 5. КРАХМАЛ — 1 ст.л. 6. САХАР — 4-5 ст.л. 7. СОЛЬ — щепотка. 8. КОРИЦА — 1 ч.л. 9. ИЗЮМ — 100 г
