Рис с ананасом

1. Разрежьте ананас вдоль пополам, сохранив зеленые листья. Аккуратно маленьким острым ножом надрежьте мякоть посередине и по краям, оставляя тонкую корочку (осторожно, не прорежьте ее!). Выньте мякоть и нарежьте небольшими кубиками. Такими же кубиками нарежьте куриное филе и ветчину.

2. Чеснок измельчите, лук нарежьте тонкими перьями и обжарьте в воке в разогретом арахисовом масле на сильном огне, 2 минуты. Зеленый лук и красный перец мелко нарежьте.
 
3. Положите в вок кусочки курицы и ветчину, обжарьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте рис и соевый соус, перемешайте, готовьте 1-2 минуты. Положите мякоть ананаса и готовьте еще 3 минуты. Добавьте зеленый лук и красный перец.

4. Поставьте пустые половинки ананаса в разогретую до 220°С духовку, чтобы сахар в стенках слегка карамелизовался, 10 минут. Затем разложите в них смесь из вока и сразу же подавайте.
 
Совет. Вы можете использовать консервированный ананас. На 4 стакана риса вам его потребуется примерно 800 г (хорошо бы не слишком сладкого). Слейте жидкость из банки, кусочки выложите на бумажные полотенца и дайте обсохнуть. Далее по рецепту.