ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. МЯКОТЬ ЯГНЕНКА — 100 г. 2. ХЛЕБ (чиабатта) — 200 г. 3. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 70 мл. 4. ЖИДКИЙ ДЫМ ОЛЬХОВЫЙ — 5 мл. 5. СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ — 100 г. 6. ЧЕСНОК — 2 зубчика. 7. РОЗМАРИН — 10 г. 8. ТИМЬЯН — 1 г 9. ПЕРЕЦ. 10.СОЛЬ.
Ингредиенты: 1. Мякоть говядины — 850 г или 1. Мякоть баранины — 800 г или 1. Мякоть свинины — 750 г 2. Жир животный топленый — 50 г 3. Макароны с маслом и сыром — 750 г 4. Петрушка (корень] — 100 г 5. Перец черный молотый, 6. Лук репчатый — 80 г 7. Томат-пюре — 100 г 8. Морковь — 150 г 9. Перец горошком. 10.Лавровый лист, 11.Мука — 30 г 12.Соль.
Ингредиенты: 1. Мясо без косточки — 800 г 2. Гарнир — 750 г 3. Перец. 4. Соль.
Ингредиенты: 1. Сыр — 100 г 2. Грибы — 50 г 3. Баранина — 200 г 4. Картофель — 2 шт. 5. Масло растительное — 2 ст.л. 6. Чеснок — 1 зубчик. 7. Зелень петрушки. 8. Мука — 1 ст.л. 9. Розмарин. 10.Перец. 11.Соль.
Ингредиенты: 1. Баранина — 500 г 2. Сало курдючное — 75 г 3. Перец — 0,25 ч.л. 4. Лук репчатый. 5. Яйцо — 1 шт. 6. Барбарис. 7. Соль.
Ингредиенты: 1. Баранья грудинка — 800 г 2. Жир топленый — 20 г 3. Перец. Соль. Для фарша: 1. Крупа рисовая — 140 г 2. Маргарин — 80 г 3. Печень — 140 г 4. Зелень — 25 г 5. Яйцо — 3 шт. 6. Лук — 100 г 7. Соль.
Ингредиенты: Филе баранины на косточках — 3 шт. Белая часть зеленого лука — 3 ст.л. Масло растительное — 1 ст.л. Лимонный сок — 1 ст.л. Помидоры — 1 шт. Орегано — 1 ч.л. Сыр — 50 г Перец. Соль. Для украшения: Зелень петрушки. Зеленый лук.
Ингредиенты: 1. Мясо с задней ноги барашка — 1 кг 2. Грибы белые размороженные — 400 г 3. Грибы белые сухие — 20-30 г 4. Вино сухое белое — 100 мл 5. Семена кориандра — 1 ч.л. 6. Паприка молотая — 1 ч.л. 7. Лук-порей — 6 стеблей 8. Семена зиры — 1 ст.л. 9. Чеснок — 2 головки 10.Масло оливковое 11.Морковь — 4 шт. 12.Рис — 500 г 13.Перец 14.Соль
Ингредиенты: 1. Брусника — 400 г 2. Баранья грудинка на ребрах — 16 кусков 3. Перец душистый — 1 ч.л. горошин 4. Лук красный сладкий — 1 шт. 5. Горчичные семена — 1 ст.л. 6. Апельсин большой — 1 шт. 7. Чеснок — 4 зубчика 8. Масло оливковое 9. Мед — 1 ст.л. 10.Перец 11.Соль
Ингредиенты: 1. Баранья нога — 1,7 кг 2. Чернослив без косточек — 100 г 3. Масло оливковое — 5 ст.л. 4. Шафран сушеный — щепотка 5. Розмарин — 2 веточки 6. Чеснок — 4 зубчика 7. Корица — 0,5 ч.л. 8. Миндаль — 1 ст.л. 9. Зира — 0,5 ч.л. 10.Лук — 2 шт. 11.Перец, соль Для имбирной моркови: 1. Морковь — 700 г 2. Корень имбиря — 2 см. 3. Масло сливочное — 1 ст.л. 4. Херес — 1 ст.л. 5. Мед — 1 ст.л. 6. Перец, соль
