Люля-кебаб
Ингредиенты: 1. Баранина — 1 кг. 2. Сало курдючное — 100 г. 3. Базилик сухой — 1 ст.л. 4. Мята сухая — 1 ст.л. 5. Зелень кинзы. 6. Лук — 3 шт. 7. Перец. 8. Соль. Приготовление: 1. Баранину промойте, пропустите через мясорубку. Отдельно пропустите через мясорубку курдючное сало вместе с луком. 2. Затем в миске смешайте вместе фарш из мяса и фарш из сала. Перемешанный фарш еще раз пропустите через мясорубку. В получившийся фарш добавьте порезанную зелень, пряности и еще раз перемешайте до получения однородной массы и поставьте в холодильник. 3. Затем слепите колбаски. Нанижите их на шампуры и жарьте на открытом огне или в духовке до готовности. Если при прокалывании течет светлый сок — люля-кебаб готов. Подавайте люля-кебаб с овощами, зеленью.
