Куырдак

Ингредиенты:         1. Легкое — 640 г. 2. Сердце — 270 г. 3. Печень баранья — 500 г. 4. Курдючное сало — 360 г. 5. Зелень петрушки. 6. Лук — 3 шт. 7. Перец. 8. Соль.              

приготовление:

Плов

Ингредиенты:           1. Рис — 640 г. 2. Баранина — 660 г. 3. Сало баранье или . . масло растительное — 240 г. 4. Морковь — 8 шт. 5. Лук — 3 шт.                

приготовление:

Манты с мясом и тыквой

Ингредиенты:     1. Мука — 300 г. 2. Вода — 0,5 ст. 3. Соль — 0,5 ч. л. 4. Масло растительное.   Для фарша : 1. Тыква — 300 г. 2. Баранина — 550 г. 3. Сало курдючное — 45 г. 4. Перец красный молотый. 5. Соль — 1,5 ч. л. 6. Вода — 3 ст. л. 7. Лук — 2 шт.      

приготовление:

Куырма самса

Ингредиенты:       1. Рис — 20 г. 2. Яйцо — 1 шт. 3. Мука — 210 г. 4. Вода — 4 ст. л. 5. Баранина — 280 г. 6. Жир кулинарный — 1 ст. л. 7. Масло растительное. 8. Лук — 0,5 шт. 9. Перец. 10.Соль.            

приготовление:

Жута-нан

Ингредиенты:           1. Мука — 220 г. 2. Вода — 0,5 ст. 3. Масло сливочное — 2,5 ст. л. 4. Морковь — 9 шт. 5. Перец красный. 6. Соль — 1 ч. л. 7. Лук — 6 шт.              

приготовление:

Лепешка «Ак-нан»

Ингредиенты:           1. Мука — 3,3 кг. 2. Молоко цельное — 3,5 ст. л. 3. Дрожжи прессованные — 30 г. 4. Соль — 1,5 ст. л. 5. Вода — 1,5 л. 6. Лук — 1 шт.                

приготовление: