Дюшбара
Метка: Пельмени
Хинкали
Сибирские пельмени
Пельмени с кальмарами
Ингредиенты: . . . . 1. Яйцо — 2 шт. 2. Мука — 1,5 ст. 3. Кальмары — 500 г. 4. Масло сливочное — 2 ст.л. 5. Масло растительное — 3 ст.л. 6. Лук зеленый — 1 пучок. 7. Орех мускатный. 8. Перец белый. 9. Лук — 1 шт. 10.Соль. . . . . .
Этли борек-гатыкли
Ингредиенты: . . . . 1. Мука — 50 г. 2. 1/3 часть яйца. 3. Баранина — 80 г. 4. Кислое молоко или сметана — 200 г. 5. Лук репчатый — 25 г. 6. Перец. 7. Соль. . . . . .
Хинкали с мясом и сыром
Манты
Ингредиенты: . 1. Баранина – 1 кг. 2. Курдючно сало — 100 г. 3. Лавровый лист – 3 шт. 4. Перц горошком – 4 шт. 6. Перец черный – 1 ч.л. 7. Лук – 4 шт. 8. Соль. . Тесто: 1. Яйцо – 1 шт. 2. Мука – 500 г. 3. Масло растительное – 2 ст.л. 4. Соль 1 ч.л. .
Мантапур
Ингредиенты: . . . . На 125 г говядины: — муки — 50 г, — мацуна — 50 г, — яйцо — 1/2 шт., — топленого масла — 10 г, — репчатого лука — 15 г, — чеснок. — зелень, — перец, — соль. . . . .
