Эклеры

Ингредиенты:       1. Яйцо — 4 шт. 2. Мука — 180 г. 3. Масло сливочное — 100 г. 4. Крем заварной или масляный. 5. Соль — 1/2 ч.л.   Для украшения: 1. Шоколад. 2. Кокосовая стружка.            

приготовление:

Пирожные «Чикош»

Ингредиенты:           1. Яйцо — 6 шт. 2. Сахар — 250 г. 3. Изюм — 200 г. 4. Орехи —200 г. 5. Мука — 5 ст.л. 6. Вода — 6 ст.л. 7. Повидло — 4 ст.л. 8. Яйцо (белки) — 5 шт. 9. Сахар — 200 г. 10.Ванильный сахар — по вкусу.        

приготовление:

Пирожное «Орешек»

Ингредиенты: 1. Яйцо— 5 шт. 2. Мука — 200 г. 3. Масло — 100 г. 4. Вода — 180 г; 5. Соль. Для крема: 1. Масло — 285 г. 2. Желток — 4 шт. 3. Коньяк — 1 ст.л. 4. Сгущенка — 120 г. 5. Сахарная пудра — 100 г. 6. Орехи — 100 г. 7. Вода — 40 г. Для украшения: 1. Помадка — 300 г. 2. Орехи — 60 г.    

приготовление:

Ореховое пирожное «Буше»

Ингредиенты:     1. Желток — Зшт. 2. Белок — Зшт. 3. Сахар — 60 г. 4. Мука — 70 г.   Для начинки: 1. Орехи — 60 г. 2. Джем — 60 г.   Для украшения: 1. Орехи — 60 г. 2. Джем — 80 г.        

приготовление:

Пирожное «Буковинский орех»

Ингредиенты: 1. Яйцо — 2 шт. 2. Мука — 60 г. 3. Сахар — 60 г. 4. Сахар — 150 г. 5. Вода — 45 мл. 6. Лимонный сок — 1 ч.л. 7. Орехи очищенные — 50 г. Для крема: 1. Масло сливочное — 55 г; 2. Сахарная пудра — 30 г; 3. Сливки (3,5%)— 50 мл. 4. Коньяк — 1ч.л. Для глазури: 1. Шоколад (55 %) — 120 г. 2. Масло сливочное — 80 г.      

приготовление:

Бисквитное пирожное с ореховым кремом

Ингредиенты:   1. Яйцо — 4 шт. 2. Мука — 200 г. 3. Сахар — 200 г. 4. Вода — 8 ст.л. 5. Разрыхлитель — 1/2 пакетика.   Для крема: 1. Мука — 1 ст.л. 2. Молоко — 150 мл. 3. Ванильный сахар. 4. Масло сливочное — 120 г. 5. Сахарная пудра — 80—100 г. 6. Грецкие орехи — 100 г.    

приготовление: