Home Posts tagged "Блюда от Юлии Высоцкой" (Page 9)

Метка: Блюда от Юлии Высоцкой

Молодая баранина со сливами и орехами

Ингредиенты: 1. Соус наршараб -2 ст. л. 2. Масло оливковое -2 ст. л. 3. Масло сливочное — 2 ст.л. 4. Молодая баранины на косточке — 1 кг. 5. Сахар коричневый -2 ст. л. 6. Перец кенейский — 0,25 ч.л. 7. Сливы или алыча — 10 шт. 8. Кардамон — 5 коробочек. 9. Лавровый лист — 2 шт. 10.Грецкие орехи — 120 г. 11.Чеснок — 8 зубчиков. 12.Тимьян — 4 веточки. 13.Кинза — 4 веточки. 14.Кориандр — 1 ч.л. 15.Шафран — 2 нити. 16.Куркума — 1 ч.л. 17.Морская соль. 18.Вода — 1.5 л. 19.Лук — 2 шт. 20.Перец. .

приготовление:

Кролик по-мюнхенски

Ингредиенты:     1. Бекон — 200 г. 2. Сливки — 100 мл. 3. Кролик — 1 тушка. 4. Масло сливочное — 30 г. 5. Вино сухое белое — 250 мл. 6. Сухие грибы (лучше белые) — 30 г. 7. Лавровый лист — 1 шт. 8. Розмарин — 2 веточки. 9. Тимьян — 2 веточки. 10.Чеснок — 3 зубчика. 11.Черный перец 12.Морская соль 13.Лук — 3 шт.        

приготовление:

Грибная лазанья

Ингредиенты: 1. Грибы свежие — 800 г. 2. Вода теплая — 400 мл. 3. Масло сливочное — 60 г. 4. Листы лазаньи — 400 г. 5. Тимьян — 1 веточка. 6. Зелень петрушки. 7. Перец белый. 8. Соль морская. Для соуса и запеканки: 1. Яйцо — 1 шт. 2. Мука — 30 г. 3. Молоко — 550 мл. 4. Сыр фета — 150 г. 5. Сыр твердый — 170 г. 6. Сыр моцарелла — 150 г. 7. Творог некислый — 350 г. 8. Масло сливочное — 60 г. 9. Лук-шалот — 1 шт. 10.Зелень петрушки. 11.Соль. .

приготовление:

Гречотто

Ингредиенты: . . . 1. Сливки — 4 ст.л. 2. Пармезан — 70 г. 3. Бульон — 500 мл. 4. Вино белое — 100 мл. 5. Масло сливочное — 1 ст.л. 6. Масло оливковое — 3 ст.л. 7. Крупа гречневая — 1 ст. 8. Грибы свежие — 100 г. 9. Тимьян — 1 веточка 10.Чеснок — 2 зубчика. 11.Лук — 1 шт. . . . . .

приготовление:

Орехово-кофейный торт «Идеал»

Рецепт от Ю. Высоцкой   Ингредиенты:     1. Яйцо — 3 шт. 2. Мука — 150 г. 3. Разрыхлитель. 4. Коньяк — 3 ст.л. 5. Масло сливочное — 400 г. 6. Кофе растворимый — 8 ст.л. 7. Сахарная пудра — 150 г. 8. Грецкие орехи — 150 г. 9. Сахар — 150 г. . Для украшения: 1. Горсть измельченных грецких орехов.        

приготовление:

Лимонные тарталетки

Рецепт от Ю. Высоцкой   Ингредиенты:       1. Яйцо — 2 шт. 2. Мука — 250 г. 3. Масло сливочное — 250 г. 4. Соль — 0,5 ч.л.   Для начинки и сиропа: 1. Яйцо — 2 шт. 2. Сахар — 75 г. 3. Ликер — 2 ст.л. 4. Лимоны — 5 шт. 5. Сметана некислая — 75 г 6. Сахарная пудра — 150 г. 7. Ванильный концентрат.          

приготовление: