Самса

    пирожки

    1 яцо
    500 г муки
    200 мл воды
    100 г сливочного масла
    соль
    1 желток для намазки самсы
    кунжут для посыпки
    Для начинки:
    1 кг свежей баранины
    150 г курдючного сала (можно сливочное масло)
    перец, соль по вкусу