Тарталетки с помидорами

1 яйцо для смазки
250 г слоеного теста
150 г моцареллы
1 зубчик чеснока
6 помидоров
1 ст.л. соуса песто
(из базилика, грецкого ореха,
чеснока и оливкового масла)
соль, перец — по вкусу
тимьян для украшения