Штрудель с персиками и нектаринами

50 г воды
250 г муки
50 г маргарина
1 щепотка соли 50 г растительного масла
Для начинки:
50 г изюма
500 г персиков
500 г нектарин
400 г творога (нежирного)
1 яичный желток
100 г сахара
сок 0,5 лимона
50 г миндальной стружки
30 г маргарина (для смазки)