Пирог с лососем и шпинатом

3 яйца
150 г муки
200 г шпината
1 ч.л. разрыхлителя
80 мл растительного масла
300 г лосося (без костей)
100 г натертого сыра
130 мл молока
соль, перец по вкусу
20 г сливочного масла для обжарки