-Салат из свеклы, картофеля и яблок

400 г молодого картофеля
2 свеклы (250 г)
2 десертных яблока
1 ст.л. оливкового масла
50 г соевых ростков
250 г творога или домашнего сыра
1 ст.л. порубленного зеленого лука
1 ст.л. винного уксуса
черный перец