Квас по-домашнему
Ингредиенты: 1. Сухари ржаные — 1 кг. 2. Черная смородина — 10 листов. 3. Мята сухая — 1 ст.л. 4. Корица — 0,5 ч.л. 5. Дрожжи — 25 г. 6. Сахар — 500 г. 7. Изюм — 50 г. Приготовление: 1. Сухари подсушите в хорошо разогретой духовке, сложите их в большую емкость, залейте кипящей водой и оставьте настаиваться на 10 ч. 2. В отдельной посуде заварите мяту и смородину. Настой от сухарей процедите через марлю и влейте отвар смородины, добавьте сахар и дрожжи. Все перемежайте и оставьте для брожения при комнатной температуре на 5—6 ч. 3. Когда квас начнет пениться, снимите пену, еще раз процедите, разлейте по бутылкам и добавьте отвар мяты. Каждую бутылку плотно закупорьте.
