Лук глазированный
Ингредиенты: 1. Лук маленький — 6 шт. 2. Масло сливочное — 2 ст.л. 3. Овощной бульон — 2 ст.л., 4. Сахар — 1 ст.л. 5. Соль.
Месяц: Декабрь 2014
Сациви из курицы
Ингредиенты: 1. Курица — 1 шт. 2. Масло топленое — 2 ст.л. 3. Грецкие орехи очищенные — 2 ст. 4. Зелень петрушки. 5. Зелень укропа. 6. Аджика — 2 ст.л.
Бефстроганов
Ингредиенты: 1. Филе говядины — 500 г. 2. Масло растительное — 2 ст.л. 3. Томатная паста — 1 ст.л. 4. Картофель — 5 шт. 5. Сметана — 3/4 ст. 6. Мука — 1 ст.л. 7. Лук — 2 шт. 8. Перец. 9. Соль.
Каша «Гурьевская»
Ингредиенты: 1. Молоко — 1,25 л. 2. Манная крупа — 1 ст. 3. Орехи грецкие — 300 г. 4. Миндаль горький — 5 г. 5. Миндальная эссенция — 5 капель. 6. Вишневое варенье — 0,5 ст. 7. Масло сливочное — 2 ст.л. 8. Лимонная цедра — 10 г. 9. Кардамон — 1 стручок 10.Сахар — 100 г. Приготовление: 1. Орехи очистите, залейте кипятком на 5 минут, подсушите и истолчите в ступке. 2. Для гурьевской каши готовят молочные пенки. Вылейте молоко в плоскую сковороду, поставьте в нагретую духовку и снимайте образующиеся пенки, когда они начнут румяниться, складывая их в отдельную посуду. Соберите 10 пенок. 3. На оставшемся молоке сварите густую манную кашу, всыпьте в нее толченые орехи, сахар, масло, пряности и перемешайте. 4. В огнеупорную посуду налейте манную кашу слоем 1 сантиметр, закройте ее пенкой, вновь налейте слой каши потоньше, вновь переслоите пенкой и далее слоями. В предпоследний слой добавьте варенье. Поставьте на 10 минут в разогретую духовку. Подавайте кашу, посыпав толчеными орехами.
Новогоднее полено с бананами
Ингредиенты: 1. Яйцо — 3 шт. 2. Мука — 140 г. 3. Сахар — 6 ст.л. 4. Какао-порошок — 3 ст.л. 5. Разрыхлитель — 0,5 ч.л. Для начинки: 1. Яйцо — 1 шт. 2. Мука — 2 ст.л. 3. Бананы — 2 шт. 4. Молоко — 200 мл. 5. Сливочный сыр — 500 г. 6. Ванильный сахар — 2 ч.л. 7. Сахарная пудра — 5 ст.л.
Салат «Цезарь»
Ингредиенты: 1. Куриная грудка — 1 шт. 2. Масло растительное — 2 ст.л. 3. Листья салатов — 50 г. 4. Хлеб белый — 200 г. 5. Чеснок — 1 зубчик. 6. Майонез — 2 ст.л. 7. Помидоры — 1 шт. 8. Лук — 1 шт. 9. Перец. 10.Соль.
Перец фаршированный бараниной
Ингредиенты: 1. Рис — 100 г. 2. Жир бараний — 20 г. 3. Фарш бараний — 100 г. 4. Перец сладкий — 8 шт. 5. Масло растительное — 2 ст.л. 6. Чеснок — 3 зубчика. 7. Зелень петрушки. 8. Помидоры — 2 шт. 9. Морковь — 2 шт. 10.Лук — 3 шт. 11.Перец. 12.Соль.
Шаньги
Ингредиенты: 1. Сыр — 20 г. 2. Яйцо — 3 шт. 3. Мука — 2 ст.л. 4. Картофель — 5 шт. 5. Грибы сушеные — 50 г. 6. Масло растительное — 200 мл. 7. Масло сливочное — 2 ст.л. 8. Лук — 1 шт.
Суп харчо
Ингредиенты: 1. Рис — 3 ст.л. 2. Грудинка баранья — 500 г. 3. Томатная паста — 2 ст.л. 4. Чеснок — 4 зубчика. 5. Соус ткемали — 10 г. 6. Зелень петрушки. 7. Зелень укропа. 8. Лук — 1 шт. 9. Перец. 10.Соль.
Творожные колечки
Ингредиенты: 1. Яйцо — 3 шт. 2. Мука — 200 г. 3. Творог — 300 г. 4. Масло сливочное — 2 ст.л. 5. Сахарная пудра — — 2 ст.л. 6. Вода — 100 мл. 7. Ванилин. 8. Соль.
