Даже если бы англичане придумали одни только пудинги, они уже навеки остались бы в истории мировой кулинарии. Просто, сытно, вкусно и доступно. Не блюдо, а мечта. Особенно, если это пудинг шоколадный. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. МОЛОКО — 1 л жирного. 2. МАННАЯ КРУПА — 0,75 ст. 3. ШОКОЛАД МОЛОЧНЫЙ — 80 г 4. САХАР — 0,5 ст. коричневого. 6. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 25 г
Трудно найти еще один такой же десерт — воздушный, тающий во рту… Да чтобы готовился из самых доступных продуктов и при этом неизменно входил в меню многих знаменитых мишленовских ресторанов. Немного терпения, несколько изящных формочек — и вот суфле уже украшает ваш стол! ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ЯЙЦО — 8 шт. 2. САХАР — 0,5 ст. 3. КОНЬЯК — 0,5 ст. 4. МОЛОКО — 500 мл 5. ЧЕРНОСЛИВ — 6 крупных плодов без косточек 6. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 125 г 7. ВАНИЛЬНЫЙ САХАР — 1 ч.л. 8. КРАХМАЛ — 1 ч. л. с горкой картофельного 9. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — для смазывания. 10.САХАРНАЯ ПУДРА 11.МУКА — 2 ст.л. 12.СОЛЬ — 0,5 ч.л.
В Абхазии, несомненно, есть традиционные десерты. Это и халва, и вяленые фрукты (особенно хурма), и орехи с медом, и фруктовая листовая пастила… Но первое, что вы увидите на праздничном абхазском столе, — это торт. И не один! Рецепты и старинные советские — например, тертый пирог с ягодами или медовик со сваренным на водяной бане кремом, и вполне современные — например, торт «Панчо». Но вот этот торт покорит вас совершенно. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. САХАР — 2 ст. 2. МУКА — 2,5 ст. 3. СОДА — 1,5 ч.л. 4. ЖЕЛТКИ — 6 шт. 5. МАЦОНИ — 250 г 6. СМЕТАНА 30% — 250 г 7. САХАР ВАНИЛЬНЫЙ — 1 ст.л. 8. КАКАО-ПОРОШОК — 2 ст.л. 9. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ. ДЛЯ КРЕМА: 1. СМЕТАНА 30% -300 г 2. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 200 г 3. СГУЩЕНКА ВАРЕНАЯ — 1 б. 4. ОРЕХИ — 1,5 ст. грецких 5. ИЗЮМ — 1 ст. мелкого ДЛЯ ГЛАЗУРИ: 1. САХАР — 0,5 ст. 2. МОЛОКО — 2-3 ст.л. 3. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 50 г 4. КАКАО-ПОРОШОК — 2 ст. л.
Торт из разобранных на половинки зефирин, залитых сметанным кремом довольно известный в советские времена. Чудо современной техники под названием блендер даст ему новую жизнь! ИНГРЕДИЕНТЫ: СМЕТАНА 25%-ная — 500 г ЗЕФИР ИЛИ ПАСТИЛА — 250 г ОРЕХИ — любые жареные.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. КОФЕ — 2 ст. 2. ЖЕЛАТИН — 40 г 3. САХАР КОРИЧНЕВЫЙ — 0,75 ст. 4. КАРДАМОН — 1-2 коробочки 5. МОЛОКО или СЛИВКИ любой жирности.
Если вы отдыхали в тропиках, то непременно пили ананасовый коктейль «Пина колада». В этом необычном десерте есть явный намек на этот коктейль… да и вообще на отдых в тропиках. ИНГРЕДИЕНТЫ: БЕЛОК — 4 шт. ВАНИЛЬНЫЙ САХАР — 1 ч. л. СОЛЬ — щепотка. САХАР — 1 ст. мелкокристаллический. ДЛЯ КРЕМА: САХАР — 1 ст. ЖЕЛТКИ — 6 шт. ЯЙЦА — 1 большое. СЛИВКИ 33-35% — 1,5 ст. АНАНАСЫ — 200 г мякоти. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 100 г ВАНИЛЬНЫЙ САХАР — 1 ч. л. КРАХМАЛ — 1 ч. л. КОКОСОВАЯ СТРУЖКА — для присыпки.
Истоки этого чудесного рулета лежат в знаменитом итальянском десерте -тирамису. Только у нас он получился более навороченным — как в прямом, так и в переносном смысле слова. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ЯЙЦО — 5 шт. 2. МУКА — 1 ст. 3. САХАР — 1,25 ст. 4. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 2 ст.л. + для смазывания ДЛЯ КРЕМА: 1. МЕД — 4 ст. л. 3. ЯЙЦО — 3 шт. 3. МАСКРАПОНЕ — 250 г 4. КОФЕ ЭСПРЕССО — 0,75 ст. 5. ВАНИЛЬНЫЙ САХАР — 1 ч. л. 6. ЛИКЕР «АМОРЕТТО» — 1 ст. л. 7. ЛИКЕР — «БЕЙЛИЗ» — 2 ст. л. 8. СОЛЬ = щепотка.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ЯЙЦО — 5 шт. 2. МУКА — 1 ст. 3. САХАР — 1,25 ст. 4. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 2 ст.л. + для смазывания ДЛЯ КРЕМА: 1. МЕД — 4 ст. л. 3. ЯЙЦО — 3 шт. 3. МАСКРАПОНЕ — 250 г 4. КОФЕ ЭСПРЕССО — 2/3 ст. 5. ВАНИЛЬНЫЙ САЗАР — 1 ч. л. 6. ЛИКЕР «АМОРЕТТО» — 1 ст. л. 7. ЛИКЕР — «БЕЙЛИЗ» — 2 ст. л. 8. СОЛЬ = щепотка.
