Печенье «Айгуль»
Ингредиенты: 1. Яйцо — 7 шт. 2. Какао — 1 ст.л. 3. Мука в/с — 3,5 ст. 4. Масло сливочное — 300 г. 5. Сахарный песок — 2 ст. 6. Повидло — 200 г.
Метка: Киргизская кухня
блюда киргизской кухни
Закуска «Чуйская»
Ингредиенты: . 1. Баранина — 300 г. 2. Перец болгарский — 3 шт. 3. Томат-паста— 1,5 ст.л. 4. Помидоры — 1 шт. 5. Фунчоза — 200 г. 6. Редька — 1,5 шт. 7. Чеснок — 1/3 шт. 8. Лук — 1—2 шт. 9. Специи. 10.уксус. 11.Соль. . .
Баклажаны жареные в омлете
Ингредиенты: . . . . 1. Яйцо — 3 шт. 2. Молоко — 0,5 ст. 3. Мука пшеничная — 2 ст.л. 4. Масло растительное — 6 ст.л. 5. Баклажаны — 600 г. 6. Соль. . . . .
Суп по-чабански
Ингредиенты: . 1. Мука—120 г. 2. Яйцо — 0,5 шт. 3. Баранина — 430 г. 4. Сало курдючное — 50 г. 5. Томат-паста — 1 ст.л. 6. Чеснок— 1/3 шт. 7. Редька — 1 шт. 8. Джусай — 40 г. 9. Кости— 400 г. 10.Лук — 1 шт. 11.Специи. 12.Соль. . . .
Беш-бармак по-киргизски
Ингредиенты: . . . . 1. Баранина — 860 г. 2. Лук репчатый — 2 шт. 3. Мука — 240 г. 4. Перец кр. 5. Соль. . . . . .
Бифштекс «Сусамир»
Ингредиенты: . . . . 1. Говядина (вырезка) — 550 г. 2. Сало курдючное — 80 г. 3. Масло топленое — 40 г. 4. Мука — 1 ст.л. 5. Лук — 0,5 шт. 6. Специи. 7. Соль. . . . .
Катама
Ингредиенты: . . . 1. Мука — 3 ст. 2. Дрожжи — 3 г. 3. Маргарин-—3 ст. л. 4. Бульон мясной — 3 ст. 5. Лук репчатый — 1 шт. 6. Соль. . . . .
Боорсок
Ингредиенты: . . . . 1. Мука — 300 г. 2. Дрожжи — 4 г. 3. Сало топленое — 60 г. 4. Сахарный песок — 1 ст.л. 5. Соль. . . . .
Пирожное «Карагат»
Ингредиенты: 1. Яйцо — 1,5 шт. 2. Мука — 0,5 ст. 3. Крахмал — 0,5 ст.л. 4. Сахар — 4 ст.л. 5. Варенье — 60 г. 6. Патока — 4 г. . Для агара: 1. Коньяк — 4 г. 2. Кислота лимонная — 0,1 г. 3. Эссенция фруктовая — 0,7 г. 4. Желирующее средство — 0,5 г. 5. Пищевая краска — 0,1 г. 6. Вода — 0,25 ст.
Напиток «Тоо-гулю»
Ингредиенты: . . . . . На 1 литр: . 1. Черная смородина консервир. — 100 г. 2. Лимонная кислота — 0,4 г. 3. Мед — 50 г. . . . . . .
