Среди кулинаров давно ведутся споры о том, из чего делать харчо. Сторонники советской школы утверждают, что из баранины. Пуристы кричат, что только из говядины и ни из чего больше! Хотя на самом деле харчо можно сделать из чего угодно: хоть постный, хоть куриный, хоть осетровый… ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ОРЕХИ ГРЕЦКИЕ — 150 г 2. ПОМИДОРЫ —…
Отведайте алжирский супчик. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. КУСКУС — 100 г 2. ЦЫПЛЕНОК — 1,5 кг 3. ПОМИДОРЫ — 2 больших 4. ФИСТАШКИ — 20 г очищенных 5. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 2 ст. л. 6. МЯТА — 1 ч. л. сухой измельченной 7. ПАПРИКА — 0,5 ч. л. молотой 8. ПЕТРУШКА — горсть листьев 9. ЗИРА…
Это блюдо по популярности может сравниться только с солянкой мясной, хотя в ресторанных меню рыбная встречается значительно реже. И это понятно — ведь рыбную солянку не сваришь из остатков вчерашнего ужина. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. РЫБНАЯ МЕЛОЧЬ — 600 г 2. КОРЕНЬ ПЕТРУШКИ — 1 крупный. 3. ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ — 4 горошины. 4. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ — 1…
Португальская традиция объединять в одном блюде свинину и морепродукты, говорят, возникла во времена Великой инквизиции. Так легко было проверить, истинный ли вы христианин: у мусульман запрещена свинина, у евреев — и свинина, и морепродукты. Но в провинции Алгарве считают, что на кухне никому не было дела до инквизиции — просто это вкусно! ИНГРЕДИЕНТЫ: 1….
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. МОРКОВЬ — 500 г 2. КАРТОФЕЛЬ — 4 шт. 3. ВИНО БЕЛОЕ — 250 мл 4. БУЛЬОН ОВОЩНОЙ — 375 мл 5. МОЛОКО КОКОСОВОЕ — 500 мл 6. МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ — 1 ст. л. 7. КОРЕНЬ ИМБИРЯ — около З см 8. ТМИН МОЛОТЫЙ — 0,25 ч. л. 9. ЧЕСНОК — 2…
Таким образом суп подают в разных странах: и грибной, и пивной, и луковый… Сам «горшок» из хлеба можно не съедать — но он такой вкусный. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. БУЛЬОН — 0,75 л 2. СЫР — 200 г твердого 3. СЛИВКИ 10-20% — 200 мл 4. БРОККОЛИ — 1 небольшая 5. КАРТОФЕЛЬ — 3…