Пряная острая рыба с нежным сладковатым соусом из свежих ананасов — потрясающее сочетание, хотя и довольно непривычное. Отличное начало для какого-нибудь, казалось бы, вполне обычного не праздничного ужина — если вам вдруг захочется удивить семью. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. КОКОС — 0,25 свежего. 2. ФИЛЕ МОРСКОЙ РЫБЫ — 250 г (треска, палтус, камбала, сайда)….
Ни один уважающий себя ресторан не обходился в свое время без почти непреклонного швейцара у дверей и двух видов жюльена (с курицей и с грибами) в меню. Подавали жюльены в маленьких железных формочках, одно название которых до сих пор приводит нас в трепет — кокотницы… ИНГРЕДИЕНТЫ: Для сливочного соуса: 1. СЛИВКИ — 400 мл…
Исторически на Руси семга никогда не была «родной». Все больше налимы да ерши, сиги да осетрина.,. Но как-то так сложилось, что теперь чуть что — так семга. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. СЛИВОЧНЫЙ СЫР — 300 г 2. СЕМГА — 800 г слабосоленой куском 3. СЛИВКИ — 2 ст. л. жирностью 22% 4. УКРОП…
В России всегда ели много грибов. Чего только из них не готовили: супы, пироги, каши с грибами, жареху с картошкой, грибную икру да соленья-маринады… Попробуем все же слегка раздвинуть горизонты, обратившись к опыту греков. У них грибы получаются сладковатыми, ароматными и очень неожиданными. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ГРИБЫ — 700 г свежих 2. ГРИБЫ — горсть…
Решили приготовить сациви? Сотрите из своей памяти образ того блюда, которое подают под этим названием в некоторых ресторанах: большие жесткие куски курицы, плавающие в жидком соусе, для тех, у кого вся жизнь — борьба. А мы своих гостей любим, холим и много про них знаем. Например, сколько стоит платье любимой подруги, с которого не отстирываются…
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. СМЕТАНА — 400 г очень качественной жирной 2. СЕЛЬДЬ — 250 г филе слабосоленой 3. ЖЕЛАТИН — 1 ч. л. с горкой. 4. УКРОП — 1 пучок. 5.ОГУРЦЫ — 4 шт. 6. ЛУК — 1 шт. 7. УКСУС 8. ПЕРЕЦ 9. СОЛЬ.