Окорок в клюквенном соусе

Ингредиенты: на 500 г варено-копченого окорока: 1. Клюква — 3 ст.л. 2. Сахар — 1-2 ст.л. 3. Шампиньоны — 300 г 4. Масло сливочное. 5. Масло растительное. 6. Вино — 4-5 ст.л. красного сухого. 7. Сок — 3-4 ст.л. цитрусового. 8. Соус — 1 ст.л. соевого. 9. Вода — 2 ст.л. холодной. 10.Крахмал — 1 ч.л. 11.Соль.