Home Posts tagged "Рецепты наших родителей — блюда из птицы"

Метка: Рецепты наших родителей — блюда из птицы

Гусь с яблоками

Ингредиенты: 1. Гусь — 1 шт. 2. Сметана — 2 ч.л. 3. Яблоки кисло—сладкие — 2 кг. 4. Моченая брусника — 1 кг. 5. Майоран — 1 ч.л. 6. Тмин — 1 ч.л. 7. Зелень. 8. Соль.   Приготовление: 1. Тушку натрите снаружи и изнутри солью, тмином и майораном, наполните половинками яблок, очищенных от кожицы и сердцевины и смешанных с промытым изюмом.   2. Тушку зашейте, положите спинкой вниз на противень, смажьте сметаной и поставьте в разогретую духовку на 1,5 часа.   3. Периодически переворачивайте тушку, когда она подрумянится, проверьте, готово ли мясо внутри. Проткните иглой тушку в нескольких местах. Если потечет светлый сок — гусь готов.   4. С готового гуся снимите нитки, выньте яблоки с изюмом, разрежьте тушку на порции, выложите куски на блюдо, придав форму целой птицы. Вокруг выложите яблоки и моченую бруснику.

приготовление:

Цыпленок табака

Ингредиенты:       1. Сметана — 2 ст.л. 2. Цыплята — 4 тушки. 3. Чеснок — 10 зубчиков. 4. Лук зеленый — 1 пучок. 5. Масло топленое — 30 г. 6. Сушеные травы — 10 г. 7. Зелень петрушки. 8. Зелень кинзы, 9. Перец. 10.Соль.        

приготовление:

Котлета по-киевски

Ингредиенты:           1. Яйцо — 2 шт. 2. Масло топленое — 20 г. 3. Масло сливочное — 50 г. 4. Куриное филе — 4 шт по 150 г. 5. Панировочные сухари — 20 г. 6. Перец. 7. Соль.          

приготовление:

Сациви из курицы

Ингредиенты:           1. Курица — 1 шт. 2. Масло топленое — 2 ст.л. 3. Грецкие орехи очищенные — 2 ст. 4. Зелень петрушки. 5. Зелень укропа. 6. Аджика — 2 ст.л.            

приготовление:

Рулет куриный

Ингредиенты:         1. Филе курицы — 1 кг. 2. Масло сливочное — 40 г. 3. Хлеб белый — 2 куска. 4. Молоко — 0,5 ст. 5. Яйцо — 5 шт. 6. Перец. 7. Соль.            

приготовление:

Пряные куриные крылышки

Ингредиенты:   1. Куриные крылышки — 1 кг.   Для маринада: 1 Масло растительное — 0,5 ст. 2. Соевый соус — 0,5 ст. 3. Чеснок — 1 зубчик.   Приготовление: 1. Вначале приготовьте маринад. Для этого смешайте в большой кастрюле соевый соус, растительное масло и мелко порубленный чеснок. Положите туда же куриные крылышки и все тщательно перемешайте, чтобы все крылышки были в маринаде. Поставьте в холодильник настояться на 30 минут.   2. Затем слейте маринад, выньте крылышки и запеките на гриле или в разогретой духовке до появления золотистой корочки.

приготовление: