Метка: Селезнев — крем
Крем карамель
Крем-брюле с мягким апельсиновым шоколадом

Ингредиенты: Для крем-брюле: 1. Сахар — 85 г 2. Йогурт — 200 г 3. Желтки — 5 шт. 4. Сливки — 350 г 5. Цедра 2 лимонов. 6. Сок лимонный — 2 ст.л. Для шоколада: 1. Сливки — 150 г 2. Желток яичный — 1 шт. 3. Шоколад черный — 150 г 4. Сок апельсиновый — 2 ст.л. 5. Масло сливочное — 20 г 6. Цедра 1 апельсина. 7. Сахар — 50 г
Абрикосовый крем

Ингредиенты: 1. Абрикосы консервированные — 850 г 2. Взбитые сливки — 250 г 3. Желатин — 0,5 пакетика. 4. Листья мяты. 5. Миндаль. Приготовление: 1. Желатин замочить в холодной воде, когда он набухнет, растопить. 2. Сливки взбить в плотную пену. Из абрикосов приготовить пюре. Добавить растопленный желатин, взбитые сливки и все перемешать. 3. Разложить массу по креманкам. Украсить крем дольками абрикосов, мятой и миндалем.