Салат с сельдью, картофелем, сливками и зеленью

Ингредиенты: 1. Сельдь — 6-8 пластинок малосольной. 2. Лук — 2 белые луковицы. 3. Огурцы — 4 больших соленых. 4. Картофель — 4 заранее сваренных в мундире.   Для сливок с зеленью: 1. 150 г йогурта 2. 100 г взбитых сливок 3. 1 ч.л. тертого хрена 4. Соль. 5. Перец свежемолотый белый. 6. Сок — 1-2 ч.л. лимонного. 7. Кервель — 1 пригоршня. 8. Укроп — 0,5 лучка. 9. Петрушка — 0,5 пучка. 10.Мята — 2 листочка лимонной.  

приготовление:

Салат из трески с оливковой заправкой

Ингредиенты:   1. Треска — 500 г филе. 2. Масло — 1 ст.л. оливкового. 3. Перец — 0,5 ч.л. черного горошком. 4. Розмарин — 1 веточка. 5. Орегано — 2 веточки. 6. Тимьян — 2 веточки. 7. Лавровый лист — 1 шт. 8. Лимон — 1 шт. 9. Помидоры — 3 мясистых. 10.Артишоки — 6 молоденьких консервированных. 11.Петрушка — 1 большой пучок.       Для заправки:   1. Чеснок — 2 зубчика.   2. Оливки — 15 зеленых.   3. Маслины — 15 черных без косточек.   4. Масло — 1 ст.л. оливкового.   5. Сок — 2 ст.л. лимонного.   6. Уксус — 2 ст.л. бальзамического.   7. Тимьян — 0,5 ч.л. сушеного.   8. Орегано — 0,5 ч.л.   9. Перец черный свежемолотый.   10.Соль.

приготовление:

Салат из киви и черники с малиновым кремом

Ингредиенты:   1. Миндаль — 50 г нарезанного палочками. 2. Черника — 250 г 3. Киви — 8 шт. 4. Вино — 100 мл белого портвейна. 5. Цедра — кусочек лимонной длиной 5 см 6. Малина — 150 г замороженной. 7. Сахарная пудра — 4 ст.л. 8. Ванильный сахар — 1 пакетик. 9. Настойка — 2 ст. л. малиновой. 10.Сметана — 120 г густой жирной. 11.Сахарная пудра для посыпки. 12.Листочки мяты для украшения.    

приготовление:

Кочанный салат латук с яичной заправкой

Ингредиенты: 1. Яйцо — 2 шт. 2. Латук — 1 крепкий кочан. 3. Помидоры — 4 шт. 4. Лук — 1 синяя луковица. 5. Базилик — 0,5 пучка. 6. Петрушка — 0,5 пучка. 7. Шнитт-лук — 0,5 пучка. 8. Мелисса — 2 листочка. 9. Майоран — 2 веточки свежего. 10.Масло — 3 ст.л. оливкового. 11.Уксус — 1 ст.л. белого винного. 12.Сок — 1,5 ст.л. лимонного. 13.Соль. 14.Перец свежемолотый черный. 15.Сахар — 1 щепотка.  

приготовление:

Салат с крабами и папайей

Ингредиенты: 1. Крабы — 4 вареных по 400 г 2. Зеленые перья от 2 луковиц. 3. Пальмито — 150 г консервированного. 4. Сельдерей — 2 стебля. 5. Папайа — 1 зрелый плод. 6. Сок — 2-3 ст.л. лайма. 7. Бульон — 3 ст.л. рыбного. 8. Масло — 3 ст.л. растительного. 9. Горчица — 2 ч.л. дижонской. 10.Соль. 11.Перец — свежемолотый черный. 12.Сахар — щепотка коричневого. 13.Перец — щепотка кайенского. 14.Петрушка — 0,5 пучка. 15.Мята — 2 веточки свежей. 16.Дольки лайма для украшения.  

приготовление:

Салат из краснокочанной капусты с апельсинами и клементинами

Ингредиенты:     1. Капуста — 1 вилок краснокочанной(около 800 г). 2. Соль. 3. Апельсины — 2 шт. 4. Клементины — 3 шт. 5. Масло — 3 ст.л. грецкого ореха. 6. Уксус — 2-3 ст.л. черносмородинового. 7. Перец свежемолотый черный. 8. Орехи — 50 г грецких.          

приготовление:

Запеченные абрикосы с замороженным лимонным кремом

Ингредиенты:   1. Марципановая масса — 40 г 2. Сыр — 50 г маскарпоне. 3. Молоко — 2 ст.л. 4. Сахарная пудра — 1 ст.л. 5. Абрикосы — 800 г зрелых ароматных. 6. Сок — 2 ст.л. 7. Ликер — 2 ст.л. абрикосового. 8. Сахар — 2 ст.л. коричневого. 9. Сливки — 100 г густых. 10.Мороженое — 2-3 шарика сливочного лимонного. 11.Цедра — 0,5 ч.л. измельченной лимонной.      

приготовление:

Салат из китайской капусты с нектаринами

Ингредиенты:   1. Семечки — 40 г очищенных тыквенных. 2. Капуста — 1 маленький кочан китайской 500 г 3. Цикорий — 1 кочан. 4. Нектарины — 3 зрелых. 5. Сок — 1 лимона. 6. Йогурт — 150 г натурального без добавок. 7. Манго — 1 ч.л. чатни. 8. Соль. 9. Масло — 2 ст.л. рапсового. 10.Перец- свежемолотый черный. 11.Карри — 0,25 ч.л. пряного порошка.      

приготовление:

Салат из тунца с пряной заправкой

Ингредиенты: 1. Яйцо — 2 шт. 2. Перец — 2 красных сладких. 3. Оливки — 50 г зеленых,     фаршированных паприкой. 4. Лук — 1 луковица. 5. Салат — 1 маленький кочан латука. 6. Тунец — 350 г консервированного     в собственном соку. Для заправки: 1. Чеснок — 1 зубчик. 2. Уксус — 3 ст.л. из хереса. 3. Масло — 4 ст.л. оливкового. 4. Соль. 5. Перец свежемолотый черный. 6. По 3 веточки свежего тимьяна,     орегано и петрушки.  

приготовление: