Торт «Ромашка»
Ингредиенты: 1. Яйцо — 8 шт. 2. Крем сливочный — 320 г. 3. Картофельная мука — 100 г. 4. Сироп для пропитывания — 50 г. 5. Сахарный песок — 400 г. 6. Лимоны — 1 шт.
Метка: Эстонская кухня
блюда эстонской кухни
«Ёжики» из паштета
. . . . . . . . Приготовление: . Из готового печеночного паштета сделать «ёжики», украсить их наструганным на терке сливочным маслом и мелко нарезанным зеленым луком.
Фаршированные яйца «Старый Тоомас»
Ингредиенты: 1. Яйцо — 0,5 шт. 2. Сметана — 10 г. 3. Тушеная треска — 10 г. 4. Хлеб белый жареный — 15 г. 5. Майонез. 6. Зелень. . Приготовление: Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам, вынуть желток и начинить смесью из тушеной рыбы, майонеза и сметаны. Фаршированные яйца украсить желтком, перетертым со сметаной и майонезом, выложить на кусочки поджаренного хлеба, покрытого этой же смесью, а сверху посыпать зеленью.
Охотничьи колбаски
Приготовление: . . . . . . Охотничьи колбаски отварить, при подаче облить спиртом и поджечь его. Это блюдо выглядит очень эффектно и нарядно. К охотничьим колбаскам рекомендуется подавать коктейли «Калевипоэг» и «Линда».
Эстонская свадебная колбаса
Ингредиенты: . . . . . 1. Вырезка говядины — 400 г. 2. Свиной жир — 75 г. 3. Ветчина — 200 г. 4. Яйцо — 3 шт. 5. Молоко. 6. Перец. 7. Соль. 8. Лук. . . . . . .
Тюря с простоквашей
Ингредиенты: 1. Простокваша — 250 г. 2. Хлеб ржаной — 50 г, 3. Корица — 1 г. 4. Сахар — 10 г. . Приготовление: . Вкусна и полезна тюря с простоквашей. Свежую простоквашу подавать с кубиками черствого ржаного хлеба. При этом не следует высыпать в тарелку с простоквашей весь хлеб, иначе хрустящие ржаные кубики размякнут и не будут такими вкусными. В готовую тюрю добавить сахарный песок и щепотку корицы.
