Торт «Ромашка»

Ингредиенты:                 1. Яйцо — 8 шт. 2. Крем сливочный — 320 г. 3. Картофельная мука — 100 г. 4. Сироп для пропитывания — 50 г. 5. Сахарный песок — 400 г. 6. Лимоны — 1 шт.                

приготовление:

«Ёжики» из паштета

. . . . . . . . Приготовление: . Из готового печеночного паштета сделать «ёжики», украсить их наструганным на терке сливочным маслом и мелко нарезанным зеленым луком.

приготовление:

Фаршированные яйца «Старый Тоомас»

Ингредиенты: 1. Яйцо — 0,5 шт. 2. Сметана — 10 г. 3. Тушеная треска — 10 г. 4. Хлеб белый жареный — 15 г. 5. Майонез. 6. Зелень. . Приготовление: Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам, вынуть желток и начинить смесью из тушеной рыбы, майонеза и сметаны. Фаршированные яйца украсить желтком, перетертым со сметаной и майонезом, выложить на кусочки поджаренного хлеба, покрытого этой же смесью, а сверху посыпать зеленью.

приготовление:

Охотничьи колбаски

Приготовление: . . . . . . Охотничьи колбаски отварить, при подаче облить спиртом и поджечь его. Это блюдо выглядит очень эффектно и нарядно. К охотничьим колбаскам рекомендуется подавать коктейли «Калевипоэг» и «Линда».

приготовление:

Тюря с простоквашей

Ингредиенты: 1. Простокваша — 250 г. 2. Хлеб ржаной — 50 г, 3. Корица — 1 г. 4. Сахар — 10 г. . Приготовление: . Вкусна и полезна тюря с простоквашей. Свежую простоквашу подавать с кубиками черствого ржаного хлеба. При этом не следует высыпать в тарелку с простоквашей весь хлеб, иначе хрустящие ржаные кубики размякнут и не будут такими вкусными. В готовую тюрю добавить сахарный песок и щепотку корицы.

приготовление:

Кровяная колбаса

Ингредиенты: 1. Свиной шпиг — 20 г. 2. Бычья кровь — 140 г. 3. Перловая крупа — 100 г. 4. Лук репчатый — 30 г. 5. Кишки — 40 г. 6. Специи. 7. Соль, . Приготовление: Крупу перловую отварить в воде до полуготовности и охладить. Затем добавить бычью кровь, специи, тонко нарезанный тушеный лук, нарезанный кубиками и обжаренный свиной шпиг. Кишки наполнить этой смесью, скрепив концы. Колбасу варить 10—15 минут и затем обжарить в духовке. На гарнир к кровяной колбасе рекомендуются жареная свинина и шпиг, салат из свеклы или брусники, обжаренный в духовом шкафу картофель.

приготовление:

Свиные ножки

Ингредиенты: 1. Свиные ножки — 1 кг. 2. Луковица — 1 шт. 3. Лавровый лист. 4. Черный перец. 5. Соль. . Приготовление: Хорошо вычищенные свиные ножки залить холодной водой и варить до готовности, добавив в воду луковицу, несколько горошин черного перца, лавровый лист и соль по вкусу. Готовые свиные ножки подавать с отварным горохом или бобами. Свиные ножки можно употреблять и как холодную закуску к пиву.

приготовление:

Каша перловая с маслом и молоком

Ингредиенты: 1. Крупа перловая — 70 г. 2. Масло сливочное — 15 г. 3. Молоко — 1 стакан. . Приготовление: Перловую крупу тщательно промыть, залить кипятком и варить на небольшом огне, перемешивая деревянной ложкой, чтобы каша не подгорела. Кашу следует солить, когда она почти готова, тогда она получится рассыпчатой и мягкой. Перловую кашу подавать со сливочным маслом и молоком.

приготовление:

Взбитые сливки с тертым хлебом

Ингредиенты: . . 1. Сливки 35% — 40 г. 2. Масло сливочное — 5 г. 3. Сахарный песок — 10 г. 4. Хлеб ржаной — 75 г. 5. Фрукты. . . Приготовление: . Холодные сливки взбить с сахарным песком в крепкую пену. Взбитые сливки пирамидой выложить в посуду, чередуя со слоями тертого, слегка поджаренного ржаного хлеба и украсить свежими или консервированными фруктами.

приготовление: