«Ёжики» из паштета

. . . . . . . . Приготовление: . Из готового печеночного паштета сделать «ёжики», украсить их наструганным на терке сливочным маслом и мелко нарезанным зеленым луком.

рецепт

Фаршированные яйца «Старый Тоомас»

Ингредиенты: 1. Яйцо — 0,5 шт. 2. Сметана — 10 г. 3. Тушеная треска — 10 г. 4. Хлеб белый жареный — 15 г. 5. Майонез. 6. Зелень. . Приготовление: Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам, вынуть желток и начинить смесью из тушеной рыбы, майонеза и сметаны. Фаршированные яйца украсить желтком, перетертым со сметаной и майонезом, выложить на кусочки поджаренного хлеба, покрытого этой же смесью, а сверху посыпать зеленью.

рецепт

Охотничьи колбаски

Приготовление: . . . . . . Охотничьи колбаски отварить, при подаче облить спиртом и поджечь его. Это блюдо выглядит очень эффектно и нарядно. К охотничьим колбаскам рекомендуется подавать коктейли «Калевипоэг» и «Линда».

рецепт

Тюря с простоквашей

Ингредиенты: 1. Простокваша — 250 г. 2. Хлеб ржаной — 50 г, 3. Корица — 1 г. 4. Сахар — 10 г. . Приготовление: . Вкусна и полезна тюря с простоквашей. Свежую простоквашу подавать с кубиками черствого ржаного хлеба. При этом не следует высыпать в тарелку с простоквашей весь хлеб, иначе хрустящие ржаные кубики размякнут и не будут такими вкусными. В готовую тюрю добавить сахарный песок и щепотку корицы.

рецепт

Кровяная колбаса

Ингредиенты: 1. Свиной шпиг — 20 г. 2. Бычья кровь — 140 г. 3. Перловая крупа — 100 г. 4. Лук репчатый — 30 г. 5. Кишки — 40 г. 6. Специи. 7. Соль, . Приготовление: Крупу перловую отварить в воде до полуготовности и охладить. Затем добавить бычью кровь, специи, тонко нарезанный тушеный лук, нарезанный кубиками и обжаренный свиной шпиг. Кишки наполнить этой смесью, скрепив концы. Колбасу варить 10—15 минут и затем обжарить в духовке. На гарнир к кровяной колбасе рекомендуются жареная свинина и шпиг, салат из свеклы или брусники, обжаренный в духовом шкафу картофель.

рецепт