Вот совершенно замечательное блюдо для романтического ужина. Пока ваш любимый или любимая моет и вытирает полотенцем каждый листочек руколы или открывает бутылку вина, вы успеете сделать все остальное. А в результате — вкусно, изысканно, возбуждающе. А главное — сразу и закуска, и горячее.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. КАМАМБЕР — 100 г
2. ФИЛЕ ЛОСОСЯ — 500 г
3. ЛУК-ПОРЕЙ — 1 стебель
(только белая часть)
4. РУКОЛА — большой пучок
5. ГОРЧИЦА С ЗЕРНАМИ — 5 ст. л.
6. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ — 2 ст. л.
7. СОК ЛИМОННЫЙ — 1 ст. л.
8. СОУС СОЕВЫЙ — 1 ч. л.
9. МЕД — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Руколу и кинзу выложите на плоское блюдо. Камамбер нарежьте тонкими ломтиками. Лук-порей вымойте и измельчите. Филе лосося нарежьте небольшими кусками.
2. Смешайте в миске горчицу и лимонный сок, положите лосось и обваляйте так, чтобы каждый кусок был покрыт горчицей,
3. Порциями обжарьте подготовленные куски лосося в сильно разогретом масле, по 2 минуты каждую порцию. Готовые куски перекладывайте на блюдо.
4. Добавьте в сковороду 1 ст. ложку воды, выложите лук-порей и готовьте, помешивая, до светло-коричневого цвета, 5-7 минут, добавьте мед и соевый соус, перемешайте. Верните в сковороду кусочки лосося и прогрейте.
5. Переложите кусочки лосося на блюдо с зеленью, полейте горячим соусом. Сверху положите камамбер и сразу же подавайте.
Порций: 4 Время приготовления: 35 мин.
Камамбер — мягкий французский сыр из коровьего молока, родом из Нижней Нормандии. Название этому пикантному сыру со съедобной белой плесневой корочкой дала маленькая нормандская деревня Камамбер. Встречаются и российские аналоги.
