У таджиков существует несколько десятков рецептов плова. Помимо традиционного, с бараниной, в Таджикистане готовят пловы с курицей, фазанами или вот так, с виноградной долмой. В свое время нам этот рецепт показался очень интересным — мы часто готовим такой плов, и гости всегда уходят ужасно довольные жизнью. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. РИС — 500 г среднезерного….
Азия -такой огромный сундук с сокровищами в виде пряностей и самых неожиданных для европейца сочетаний вкусов. Эти утиные грудки — в духе то ли Китая, то ли Индонезии — пришлись нам очень ко двору. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. УТИНАЯ ГРУДКА — 4 филе на коже. 2. СОУС СОЕВЫЙ — 1.5 ст. л. темного. 3. КОРЕНЬ…
Это блюдо произведет за праздничным столом настоящий фурор. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его сможет любая хозяйка, которой будет не лень сходить на рынок и купить хорошую телятину. Потому что в магазинах она, увы, встречается крайне редко. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. САВОЙСКАЯ КАПУСТА — 6 больших листов. 2. ТЕЛЯЧИЙ ОКОРОК — 1,5 кг…
Мясо, запеченное под сырной корочкой, — одно из фирменных блюд южных провинций Франции. Французы вообще обожают телятину и, надо отдать им должное, умеют ее готовить. Из всего разнообразия французских блюд из телятины мы выбрали, с одной стороны, наиболее типичное, а с другой — дающее огромные возможности для вариаций. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. КАПЕРСЫ — 200…
Это блюдо придумал для графа Орлова его повар-француз — и оно стало гвоздем программы на графских обедах и ужинах. Разбогатев, повар вернулся во Францию и открыл собственный ресторан с фирменным Roti de veau Orloff. А в России про нее знают так мало! Надо исправлять положение. Этот рецепт отличается от канонического, но получается гораздо вкуснее. ИНГРЕДИЕНТЫ:…
Это, без сомнения, блюдо для зимнего праздника. Оно прекрасно будет смотреться и на рождественском, и на новогоднем столе. Или еще лучше: приготовьте этот рулет заранее для семейного обеда (или ужина — кто как встанет) 1 января. Горячая свинина с жирком и острый лук отлично снимут похмельный синдром после бурной новогодней ночи. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. СВИНИНА —…