Home Archive by category "Блюда на 1-е"

Рубрика: Блюда на 1-е

Супы с грибами и овощами из скороварки

В скороварке можно приготовить практически все. Плюсы скороварки очевидны: в еде сохраняются все витамины, а также аромат и цвет продуктов. Придумал скороварку француз Дени Папен в 1679 году. Тогда она представляла собой герметично закрытый сосуд, в котором при нагревании поднималось давление и пища готовилась в разы быстрее. Достаточно долго у скороварки была наглухо закручивавшаяся крышка, которая могла взорваться под действием давления. Надо было долго ждать, когда давление спадет и крышку можно будет открыть. Плюс был в том, что такая скороварка не требовала постоянного нахождения на кухне. В современных скороварках установлены клапаны, регулирующие давление. Также на многих есть запасной клапан и система разблокировки крышки. Прежде чем готовить по рецептам из этой книги, запомните, что нельзя ставить скороварку на огонь без жидкости. Объем жидкости должен быть не менее двух стаканов. Если в рецепте используется масло, то обязательно добавляйте немного воды, так как нельзя жарить под давлением. Но вы можете пассеровать некоторые продукты на дне скороварки без крышки. Помните о том, что некоторые продукты при готовке набухают, поэтому не стоит заполнять скороварку более чем на 2/3 ее объема. Не стоит также надолго оставлять готовые кушанья в скороварке.  

приготовление:

Супы мясные из скороварки

В скороварке можно приготовить практически все. Плюсы скороварки очевидны: в еде сохраняются все витамины, а также аромат и цвет продуктов. Придумал скороварку француз Дени Папен в 1679 году. Тогда она представляла собой герметично закрытый сосуд, в котором при нагревании поднималось давление и пища готовилась в разы быстрее. Достаточно долго у скороварки была наглухо закручивавшаяся крышка, которая могла взорваться под действием давления. Надо было долго ждать, когда давление спадет и крышку можно будет открыть. Плюс был в том, что такая скороварка не требовала постоянного нахождения на кухне. В современных скороварках установлены клапаны, регулирующие давление. Также на многих есть запасной клапан и система разблокировки крышки. Прежде чем готовить по рецептам, запомните, что нельзя ставить скороварку на огонь без жидкости. Объем жидкости должен быть не менее двух стаканов. Если в рецепте используется масло, то обязательно добавляйте немного воды, так как нельзя жарить под давлением. Но вы можете пассеровать некоторые продукты на дне скороварки без крышки. Помните о том, что некоторые продукты при готовке набухают, поэтому не стоит заполнять скороварку более чем на 2/3 ее объема. Не стоит также надолго оставлять готовые кушанья в скороварке.  

приготовление:

Грибная солянка без мяса

Постный рецепт грибной солянки подойдет всей вашей семье. Овощной суп очень быстрый в приготовлении и полезен. Ингредиенты:   1. Вода — 2 л 2. Грибы — 500 г 3. Мука — 1 ст.л. 4. Морковь — 1 шт. 5. Лук — 1 шт. репчатого. 6. Огурцы — 2 шт. маринованных. 7. Томатная паста — 2 ст.л. 8. Лавровый лист — 1 шт. 9. Маслины — 10 шт. 10.Перец. 11.Соль.      

приготовление:

Постный крем-суп из чечевицы

Не знаете, что приготовить на обед? Рецепт постного низкокалорийного крем-супа из чечевицы и моркови очень быстрый в приготовлении, справиться с ним может даже подросток. Также, суп из чечевицы подойдет для диетического питания, ведь в его составе нет вредных и жирных ингредиентов. Ингредиенты:     1. Вода — 500 мл 2. Морковь — 80 г 3. Лук репчатый — 80 г 4. Красная чечевица — 50 г 5. Масло Сливочное — 5 г 6. Чеснок — 1 зубчик. 7. Молотая паприка. 8. Перец чили. 9. Соль.        

приготовление:

Домашний суп с клецками

Ингредиенты: 1. Вода — 2 л 2. Курица — 700 г 3. Морковь — 1 шт. 4. Картофель — 200 г 5. Лук репчатый — 2 шт. 6. Корень сельдерея — 100 г 7. Зелень (любимая) — 1 пучок. 8. Масло подсолнечное — 2 ст.л. 9. Душистый перец — 2 шт. 10.Лавровый лист — 1 шт. 11.Перец. 12.Соль.   Для клецок: 1. Мука — 8 ст.л.      2. Молоко — 130 мл 3. Сливочное масло — 1 ч.л.   4. Соль — 1 щепотка.  

приготовление:

Домашний суп с рисом

Залог хорошего начала дня — это полезный и питательный завтрак, а рецепт рисового супа прекрасно подойдет для первого приема пищи. Простой рецепт приготовления рисового супа без мяса дома подойдет для каждого. Рисовый суп очень прост в приготовлении и вкусно со свежим и хрустящим кусочком хлеба. Ингредиенты:       1. Морковь — 1 шт. 2. Картофель — 1 шт. 3. Лук репчатый — 1 шт. 4. Рис длиннозерный — 0,5 ст. 5. Петрушка (зелень) — по вкусу. 6. Лавровый лист — по вкусу. 7. Чеснок — 1 зубчик. 8. Перец. 9. Соль.      

приготовление:

Грибной суп с баклажанами на молоке

Рецепт ароматного супа из грибов и баклажанов на молоке понравится каждому. Ингредиенты:   1. Грибы — 300 г 2. Молоко — 2 ст. 3. Морковь — 1 шт. 4. Баклажаны — 1 шт. 5. Картофель — 2 шт. 6. Лук репчатый — 1 шт. 7. Перец черный — 5 горошин. 8. Масло растительное. 9. Вода — 1 л 10.Перец. 11.Соль.      

приготовление:

Суп средиземноморский

Ингредиенты: 1. Филе морского языка — 50 г 2. Филе морского карася — 100 г 3. Вино сухое белое — 100 мл. 4. Мускатный орех — 0,25 ч.л. 5. Креветки тигровые — 1 шт. 6. «Морской коктейль» — 30 г 7. Мидии большие — 3 шт. 8. Рыбный бульон — 1 л 9. Лук-шалот — 1 шт. 10.Лук-порей — 1 стеб. 11.Чеснок — 1 зубчик. 12.Шафран — 0,25 ч.л. 13.Фенхель — 0,5 шт. 14.Масло оливковое.      

приготовление:

Крем-суп из цветной капусты

Ингредиенты:     1. Сливки — 80 мл 2. Сыр твердый — 40 г 3. Бульон куриный — 600 мл 4. Цветная капуста — 400 г 5. Петрушка — 4 веточки. 6. Помидоры — 0,5 шт. 7. Чеснок — 2 зубчика. 8. Лук-порей — 100 г 9. Морковь — 1 шт. 10.Белый хлеб. 11.Перец. 12.Соль.      

приготовление:

Довга

Ингредиенты:   1. Рис — 20 г 2. Мука — 30 г 3. Баранина— 430 г 4. Мацони (простокваша) — 800 г 5. Кинза, укроп, клевер — 120 г 6. Щавель и шпинат —210 г 7. Лук репчатый — 50 г 8. Горох «нут» — 60 г 9. Перец. 10.Соль.    

приготовление: