Кчуч рыбный
Метка: Рыба
Уха царская
Ингредиенты: . . . . 1. Жирная рыба (корюшка) — 700 г. 2. Курица (крылья, окорочка) — 300 г. 3. Грибы белые сухие — 2 ст.л. 4. Масло растительное. 5. Перец горошинами. 6. Картофель — 3 шт. 7. Морковь — 1 шт. 8. Лавровый лист. 9. Лук — 2 шт. 10.Соль. . . . . .
Солянка рыбная
Ингредиенты: . . 1. Рыбное ассорти для бульона — 700 г. 2. Филе копченой рыбы — 300 г. 3. Томатная паста — 1 ст.л. 4. Огурцы соленые — 3 шт. 5. Масло растительное. 6. Лимоны — 0,5 шт. 7. Маслины — 0,5 ст. 8. Морковь — 1 шт. 9. Лавровый лист. 10.Лук — 2 шт. 11.Петрушка. 12.Сметана. 13.Перец. 14.Соль. . . .
Строганина из рыбы
Ингредиенты: . . . . 1. Рыба — 700 г. 2. Водка — 0,5 ст. 3. Сахар — 1 ст.л. 4. Соль — 2 ст.л. . Для соуса: 1. Томатная паста. 2. Чеснок. 3. Уксус. 4. Перец. 5. Соль. . . . .
Нарезка рыбная
Ингредиенты: 1. Рыба масляная, холодного копчения. 2. Семга холодного копчения. 3. Лимоны — 1 шт. 4. Зелень.
Карп под шубой
Ингредиенты: 1. Карп — 1 шт. 2. Мука — 100 г. 3. Помидоры — 2 шт. 4. Масло подсолнечное — 100 г. 6. Зелень — 1 пучок. 7. Лук — 2 шт. 8. Сахар. 9. Соль.
Рыба, запеченная в форме
Ингредиенты: . . . . . 1. Яйцо — 3 шт. 2. Рыба — 800 г. 3. Сметана 2 ст.л. 4. Бульон — 1,5 чашки. 5. Масло сливочное — 30 г. 6. Лук репчатый — 1 головка. 7. Каперсы — 1 ст.л. 8. Перец. 9. Соль. . . . . .
Рыба, вареная в жире
Ингредиенты: . . . . . . 1. Яйцо — 2 шт. 2. Рыба — 1.2 кг. 3. Мука — 1,5 ст.л. 4. Толченые сухари — 2 ст.л. 5. Говяжий жир — 1,2 кг. 6. Соль. . . . . . . .
Фаршированная рыба по-татарски
Ингредиенты: . . • 3 яйца. • 2 ст.л. тёртого сыра. • 1 карп или судак (около 800 г). • 5 ст.л. растительного масла. • 2 ломтика чёрствого белого . . хлеба . . . . без. . . . корок. • 1 маринованный огурчик. • 6 средних картофелин. • 1 средняя луковица. • 3 зубчика чеснока. • 1 пучок петрушки. • Перец. • Соль. . . . .
Зама из рыбы
