Утка с инжиром

Ингредиенты:       1. Грудка утиная — 250 г 2. Макаронные изд. — 100 г 3. Вино сухое красное. 4. Масло . сливочное. 5. Чеснок — 1 зубчик. 6. Инжир — 100 г 7. Мед — 1 ст.л. 8. Зелень. 9. Перец. 10.Соль.        

приготовление:

Фаршированная овощами утка

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. УТКА — 1 шт. 2. ПЕРЕЦ — черный. 3. ТИМЬЯН — сушеный. 4. ОРЕГАНО — сушеный. 5. СЕЛЬДЕРЕЙ — 200 г корня. 6. ЖИР — 4 ст.л. для жаренья. 7. ПИВО — 0,5 л светлого. 8. ПЕТРУШКА — 1 пучок. 9. ЛУК-ПОРЕЙ — 200 г. 10.МОРКОВЬ — 200 г. 11.ЯБЛОКО — 1 шт. 12.ЛУК — 1 шт. 13.ПИВО — немного    для поливания. 14.ПЕРЕЦ. 15.СОЛЬ.

приготовление:

Запеченная утка с хурмой

ИНГРЕДИЕНТЫ:   1. УТКА — 1.3 кг 2. ХУРМА — 300 г спелой. 3. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 50 г 4. ВИНО — 100 мл белого сухого 5. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ — 1 ст.л. 6. УКСУС — 1 ч.л. красного винного. 7. ТИМЬЯН — 0,5 ч.л. сухого. 8. ГВОЗДИКА — 2 бутана. 9. КОРИЦА — щепотка. 10.ПЕРЕЦ — красный. 11.ЛУК — 2 шт. 12.СОЛЬ.    

приготовление:

Утка с имбирем и ананасом

ИНГРЕДИЕНТЫ:   1. ГРУДКА УТИНАЯ — 700 г 2. МАСЛО СОЕВОЕ — 3 ст. л. 3. ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК — 80 г 4. БУЛЬОН ОВОЩНОЙ — 75 мл 5. АНАНАСЫ — 500/400 св/консерв. 6. ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ КРАСНЫЙ — 3 шт. 7. СОУС СОЕВЫЙ СВЕТЛЫЙ — 6 ст. л. 8. КОРЕНЬ ИМБИРЯ — около 6 см 9. ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ — 1 пучок. 10.СОУС РЫБНЫЙ — 2 ст. л. 11.ЧЕСНОК — 4 зубчика. 12.ЦЕДРА — 1 лимона.        

приготовление:

Рагу из утки и бобов

ИНГРЕДИЕНТЫ:       ФИЛЕ УТКИ — 400 г ФАСОЛЬ — 250-300 г СОК ЛИМОННЫЙ — 1 ст.л. ВИНО КРАСНОЕ — 100 мл ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК — 150 г ЗЕЛЕНЬ ПЕТРУШКИ — 1 пучок МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 100 мл ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ ПОМИДОРЫ — 1 шт. МОРКОВЬ — 2 шт. ЛУК — 1 шт. СОЛЬ          

приготовление:

Утка, тушенная в сметане

Ингредиенты:         1. Утиное мясо с костями — 600 г. 2. Масло растительное — 50 г. 3. Мясной бульон — 150 мл. 4. Яблоко большое — 1 шт. 5. Сметана — 200 мл. 6. Лук — 1 шт. 7. Перец. 8. Соль. Для украшения: 1. Зелень.              

приготовление:

Пяная утка

Рецепт от Ю.Высоцкой   На 6 человек как основное — «праздничное» — блюдо. Продукты:         1 утка весом 1,8-2 кг 300 г утиной (или куриной) печенки 250 мл сладкого красного вина            (типа кагора) горсть листьев шалфея 4 веточки розмарина 2 зубчика чеснока черный перец морская соль          

приготовление:

Утка с яблоками

Ингредиенты: 1. Утка — 1 шт. 2. Яблоки — 2 шт. 3. Чеснок — 4 зубчика. 4. Листья салата. 5. Специи. 6. Зелень. 7. Перец. 8. Соль. Для маринада: 1. Апельсины — 1 шт. 2. Масло растительное — 3 ст.л. 3. Чеснок — 4 зубчика. 4. Специи. 5. Перец. 6. Соль.      

приготовление:

Утиные грудки под ежевичным соусом

Ингредиенты:       1. Вино красное — 5 ст.л. 2. Ликер ежевичный — 5 ст.л. 3. Утиные грудки без костей — 4 шт. 4. Соус соевый — 0,25 ч.л. 5. Корица — 0,5 палочки. 6. Анис — 1 звездочка. 7. Апельсины — 1 шт. 8. Ежевика — 300 г. 9. Крахмал — 2 ч.л. 10.Перец. 11.Соль.          

приготовление: