Пивные булочки «Аннелоре»

В Древнем Египте пивной хлеб обозначал трапезу. И почему бы нам сегодня не смешать столь родственные продукты и не испечь хрустящие булочки? К «жидкому хлебу» (пиву) мы можем подать на стол «твердое пиво» (пивные булочки). ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ПИВО — 0,5 л светлого 2. ШПИК КОПЧЕНЫЙ — 100 г 3. МУКА ПШЕНИЧНАЯ     грубого помола — 500 г 4. МУКА ПШЕНИЧНАЯ     темная — 400 г 5. КОРИАНДР — щепотка 6. ЛУК — 1 шт. небольшой 7. ТМИН — щепотка 8. ДРОЖЖИ — 30 г 9. САХАР — 1 ст.л. 10.СОЛЬ — 1 ст.л. 11.ЖИР — для смазки противня 12.ПИВО — для смазки

приготовление:

Пирог с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:   ДЛЯ ТЕСТА: 1. МУКА — 3 ст. 2. СМЕТАНА —- 250 г 3. МАРГАРИН —250 г 4. РАЗРЫХЛИТЕЛЬ — 1ч.л. 5. СОЛЬ — 0,5 ч.л.   ДЛЯ НАЧИНКИ: 1. СЫР — 200 г 2. ЯЙЦО — 4 шт. 3. ШАМПИНЬОНЫ — 1 кг 4. ЛУК РЕПЧАТЫЙ — 3 шт. 5. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ — 3 ст.л.  

приготовление:

Мешочки с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ:       1. СЛОЕНОЕ ТЕСТО — 400 г 2. ШАМПИНЬОНЫ — 300 г 3. СЫР ТВЕРДЫЙ — 50 г 4. ЛУК РЕПЧАТЫЙ — 1 шт. 5. ЖЕЛТОК — 1 шт. 6. ПЕРЕЦ. 7. СОЛЬ.          

приготовление:

Пирог из кролика с паштетом

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. КРОЛИК — весом 1.2 кг 2. ЛУК — 1 луковица 3. ЧЕСНОК — 2 зубчика 4. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 1,5 ст.л. 5. ТИМЬЯН И МАЙОРАН — 1 ч.л. сухого 6. ПЕРЕЦ. 7. СОЛЬ.   ДЛЯ ТЕСТА: 1. МУКА — 3 ст. 2. ЯЙЦО — 2 шт. 3. СОЛЬ — 1 ч.л. 4. САЛО — 100 г 5. МОЛОКО — 100 мл 6. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 100 г   ДЛЯ ПАШТЕТА: 1. ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ — 450 г 2. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 50 г 3. МУСКАТНЫЙ ОРЕХ — 1 ч.л. 4. БРЕНДИ — 4 ст.л.

приготовление:

Пирожки с картофелем и тушенкой

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 1. МУКА — 400 г 2. ЯЙЦО — 2 шт. 3. САХАР — 100 г 4. МОЛОКО — 150 мл 5. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 50 г 6. ДРОЖЖИ — 7 г сухих. 7. СОЛЬ — щепотка.   Для начинки: 1. КАРТОФЕЛЬ — 600 г 2. МОЛОКО — 2-3 ст.л. 3. ЛУК — 1 большая луковица 4. ГОВЯЖЬЯ ТУШЕНКА — 200 г 5. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ — 1 ст.л.  

приготовление:

Профитроли с печенью трески

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. МУКА — 150 г 2. ЯЙЦО — 6 шт. 3. ВОДА — 250 мл 4. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 100 г 5. САХАР — щепотка. 6. СОЛЬ — щепотка.   Для начинки: 1. ЯЙЦО — 2 шт. 2. ОГУРЦЫ — 1 свежий. 3. ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ — 1 пучок. 4. ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ — 200 г 5. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ — 1 ст.л.    

приготовление: