Салат с кабачками
Рубрика: Соленья
Слоеный овощной салат
Французский салат
Томатный джем
Ингредиенты: 1. Помидоры — 700 г. 2. Уксус яблочный — 0,5 ст. 3. Перец ямайский — 6 горошин. 4. Перец черный молотый — 0,5 ч.л. 5. Перец красный острый -0,5 ч.л. 6. Семена горчицы — 0,25 ч.л. 7. Чеснок — 6 зубчиков. 8. Сахар — 1 ст. 9. Соль — 1 ч.л.
Душистые помидоры
Ингредиенты: 1. Помидоры — 2 кг. 2. Чеснок — 1 головка. 3. Уксусная эссенция — 1 ст.л. 4. Перец черный — 10 горошин. 5. Лавровый лист — 3 шт. 6. Укроп сухой соцветия 7. Листья смородины. 8. Листья вишни. 9. Листья хрена. 10.Сахар — 3 ст.л. 11.Соль — 2 ст.л. 12.Вода — 1,2 л.
Сливы, маринованные с чесноком
Ингредиенты: 1. Вода — 750 г. 2. Сливы — 2 кг. 3. Сахар — 300 г. 4. Уксус — 100 мл. 5. Чеснок — 2 головки. 6. Гвоздика — 3 бутона. 7. Перец душистый — 6 горошин.
Яблоки с красной смородиной
Ингредиенты: 1. Яблоки мелкие — 1,5 кг. 2. Красная смородина — 500 г. 3. Листья смородины и вишни. 4. Вода — 600 мл. 5. Сахар — 3 ст.л. 6. Соль — 1 ст.л.
Перец, фаршированный капустой
Ингредиенты: 1. Перец — 0,5 кг. 2. Капуста — 1 кг. 3. Морковь — 2 шт. 4. Лук — 2 шт. На 1 л маринада: 1. Уксус — 200 мл. 2. Семена горчицы — 1 ст.л. 3. Перец черный — 10 горошин. 4. Семена кориандра — 1 ч.л. 5. Сахар — 2 ст.л. 6. Соль — 4 ст.л.
Маринованные кабачки
Ингредиенты: 1. Кабачки — 2 кг. 2. Перец сладкий — 3 шт. 3. Чеснок — 3 зубчика. 4. Лед — 20 кубиков. 5. Соль — 100 г. 6. Лук — 1 шт. Для маринада: 1. Сахар — 200 г. 2. Вода — 500 мл. 3. Уксус — 250 мл. 4. Шафран — 1 щепотка. 5. Горчица сухая — 1,5 ст.л. 6. Эстрагон сухой — 1,5 ст.л.
Перец, маринованный с крыжовником
Ингредиенты: 1. Крыжовник — 800 г. 2. Перец сладкий — 1 кг. Для маринада: 1. Уксус винный — 50 мл. 2. Сахар — 100 г. 3. Соль — 50 г.
