ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ГОВЯДИНА — 1 кг 2. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ. 3. ГОРЧИЦА. 4. ПЕРЕЦ. 5. СОЛЬ.. 6. ПОМИДОРЫ — 2 шт. 7. БАКЛАЖАНЫ — 1 шт. 8. ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ — 2 шт. 9. КРЕВЕТКИ —0,5 кг крупных. 10.ЧЕСНОК — 1 зубчик. 11.СОК 0,5 ЛИМОНА. 12.МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 50 мл 13.ОРЕГАНО — 2 ст. л.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. СВИНИНА — 1 кг 2. ВИНО СУХОЕ КРАСНОЕ — 200 г 3. ПЕРЕЦ. 4. СОЛЬ. СТЕЙКИ С МЕДОМ НА ГРИЛЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ЛУК — 2-3 шт. 2. МЕД — 2 ст.л. 3. СТЕЙКИ ГОВЯЖЬИ — 3-4 шт. 4. СОЛЬ ЧЕСНОЧНАЯ — 1 ч.л. 5. ПЕРЕЦ — 1 ч.л.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. САЛО — 400 г 2. СОЛЬ — 2 ч.л. 3. ГОВЯДИНА — 2 кг 4. ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ. 5. ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ТЕЛЯТИНА — 200 г 2. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 3 ст.л. 3. ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ — 1 шт. 4. ЛУК-ПОРЕЙ — 1 шт. 5. ЛИМОН — 1 шт. 6. СОЛЬ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ТЕСТА: 1. МУКА — 400 г 2. ЯЙЦО — 1 шт. 3. САХАР — 1 ст.л. 4. МОЛОКО — 125 мл 5. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 2 ст.л. 6. ДРОЖЖИ — 1 ч.л. сухих 7. СОЛЬ — 0,25 ч.л. ДЛЯ НАЧИНКИ: 1. ЯЙЦО — 2 вареных 2. ГОВЯДИНА — 700 г 3. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 50 г 4. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ — 2 ст.л. 5. МЯСНОЙ БУЛЬОН. 6. ПЕРЕЦ. 7. СОЛЬ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ГОВЯЖЬЯ ТУШЕНКА — 600 г 2. МОРКОВЬ — 2 шт.небольших 3. ГРИБЫ БЕЛЫЕ — 50 г сушеных 4. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ — 2 ст.л. 5. КАРТОФЕЛЬ — 6 шт. 7. 6. ЛУК — 2 шт. 8. ПЕРЕЦ 9.СОЛЬ. ДЛЯ СОУСА: 1. МЯСНОЙ БУЛЬОН — 300 мл 2. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 2 ст.л. 3. ТОМАТНАЯ ПАСТА — 4 ст.л. 4. СМЕТАНА — 1 ст.л. 5. МУКА — 1 ст.л. ДЛЯ ТЕСТА: 1. МУКА — 0,5 ст. 2. ЯЙЦО — 1 шт. 3. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 50 г
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА — 1,5 кг 2. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ — 4 ст.л. 3. СОУС ВУСТЕРСКИЙ — З ст.л. 4. КИНЗА — 2 ст.л. нарезанной. 5. СОУС СОЕВЫЙ — 0,25 ст. 6. ЧЕСНОК — 2 зубчика. 7. САХАР — 0,25 ст. 8. ПЕРЕЦ. 9. СОЛЬ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ТЕЛЯЧЬЯ ВЫРЕЗКА — 1 кг 2. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 1,5 ст.л. 3. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ — 1 ст.л. 4. БЕЛЫЙ ХЛЕБ — 50 г крошек. 5. СЕЛЬДЕРЕЙ — 1 черешок. 6. ЛУК-ПОРЕЙ — 1 стебель. 7. ПЕТРУШКА — 1 пучок. 8. ПЕРЕЦ. 9. СОЛЬ.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ФИЛЕ ТЕЛЯТИНЫ — 1,2 кг 2. ГОВЯЖЬИ КОСТИ — 500 г 3. ВИНО БЕЛОЕ СУХОЕ — 200 мл 4. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 2 ст. л. 5. МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ — 2 ст. л. 6. ЧЕСНОК — 3 зубчика 7. МОРКОВЬ — 1 шт. 8. ЛУК — 1 шт. 9. ПЕРЕЦ. 10.СОЛЬ. ДЛЯ СОУСА: 1. ТУНЕЦ В СОБСТВЕННОМ СОКУ — 150 г 2. ФИЛЕ АНЧОУСА — 4-6 крупных 3. ПЕТРУШКА — маленький пучок 4. КАПЕРСЫ — 2 ст. л.
Не вполне понятно, имеет ли герцог Веллингтон, блестящий дипломат и прославленный полководец конца XVIII — начала XIX века, какое-либо отношение к этому блюду. Говорят еще, что назвали рулет в честь одноименной столицы Новой Зеландии. Это нам как-то ближе. ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ГОВЯЖЬЯ ВЫРЕЗКА — 1 кг куском 2. ВИНО СУХОЕ БЕЛОЕ -100 мл 3. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 3 ст. л. 4. БЕКОН — 12 тонких ломтиков. 5. МУКА — 2-3 ст. л. 6. ЖЕЛТОК — 2 шт. 7. ГРИБЫ — 250 г 8. ПЕРЕЦ. ДЛЯ ГАРНИРА: 1. МОРКОВЬ — 500 г небольшой молодой с ботвой 2. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ — 50 г 3. РОЗМАРИН — 2 веточки. 4. САХАР — 1,5 ст. л. 5. СОЛЬ.
