Колбаса домашняя
Ингредиенты: 1. Свиные кишки — 5 м. 2. Свиной окорок — 1 кг. 3. Сало несоленое — 0,5 кг. 4. Ольховые щепки — 2 горсти. 5. Уксус 9% — 2,5 ст.л. 6. Чеснок — 1 головка. 7. Перец — 1 ч.л. 8. Лук — 1 шт. 9. Соль.
Метка: Украинская кухня
блюда украинской кухни
Смалец топленый
Ингредиенты: 1. Свежее свиное сало — 0,5 кг. 2. Перец черный — 6 горошин. 3. Лавровый лист — 1 шт. 4. Кинза — 1 пучок. 5. Лук — 1 шт. 6. Соль.
Завиванец из судака
Ингредиенты: 1. Яйцо вареное — 2 шт. 2. Филе судака 400 — 500 г — 2 шт. 3. Петрушка — 1 пучок большой. 4. Перец черный — 6 горошин. 5. Лавровый лист — 1 шт. 6. Уксус 3% — 1 ст.л. 7. Перец. 8. Соль. Для соуса: 1. Сметана — 2 ст.л. 2. Масло растительное — 2 ст.л. 3. Грибы лесные маоинованные — 2 ст.л. 4. Огурец соленый — 1 шт. 5. Желток вареный — 2 шт. 6. Уксус 3% — 2 ст.л. 7. Горчица — 1 ч.л. 8. Сахар — щепотка.
Тушеный гусь со сливовым соусом
Ингредиенты: 1. Гусь — 2,5 кг. 2. Вино белое сухое — 125 мл. 3. Масло растительное — 4 ст.л. 4. Перец черный — 15 горошин. 5. Корень сельдерея — 2 шт. 6. Лавровый лист — 1 шт. 7. Чеснок — 6 зубчиков. 8. Морковь — 2 шт. 9. Лук — 1 шт. 10.Соль. Для соуса: 1. Сливы крупные — 6 шт. 2. Кориандр сушеный — 1 ч.л. 3. Кинза нарезанная — 2 ст.л. 4. Корень имбиря — 1 см. 5. Мята сухая — щепотка.
Говядина, тушенная с ржаным хлебом.
Ингредиенты: 1. Говядина — 1 кг. 2. Сметана — 3 ст.л. 3. Бекон или шпик — 100 г. 4. Ржаной хлеб — 2 кусочка. 5. Масло растительное — 2 ст.л. 6. Корень сельдерея — 100 г. 7. Морковь — 1 шт. 8. Тмин — щепотка. 9. Мука — 2 ст.л. 10.Лук — 3 шт. 11.Перец. 12.Соль.
Печеня по-житомирски
Ингредиенты: 1. Сало — 100 г. 2. Свинина — 500 г. 3. грибы лесные сухие — 50 г. 4. Томатная паста — 2 ст.л. 5. Петрушка — 4 веточки. 6. Лавровый лист — 1 шт. 7. Чеснок — 6 зубчиков. 8. Укроп — 4 веточки. 9. Перец — 5 горошин. 10.Картофель — 8 шт. 11.Морковь — 2 шт. 12.Лук — 3 шт. 13.Перец. 14.Соль.
Галушки с салом
Ингредиенты: 1. Яйцо — 2 шт. 2. Мука — 3 ст. 3. Сало — 40 г. 4. Сметана — 0,3 ст. 5. Масло сливочное — 1 ст.л. 6. Соль — 1 ч.л.
Пампушки с чесноком.
Ингредиенты: 1. Яйцо — 3 шт. 2. Мука — 1 ст. 3. Дрожжи сухие — 1 ч.л. 4. Масло растительное — 2 ст.л. 5. Соль — на кончике ножа. Для соуса: 1. Масло растительное — 1 ст.л. 2. Чеснок — 3 зубчика. 3. Соль.
Вареники с вишней
Ингредиенты: 1. Яйцо — 2 шт. 2. Мука — 1 ст. 3. Вишня — 600 г. 4. Сахар — 200 г + 1 ст.л. 5. Соль.
Маковик
Ингредиенты: 1. Мука — 600 г. 2. Молоко — 250 мл. 3. Дрожжи — 11 г (пакетик). 4. Масло растительное — 0,5 ст. 5. Корианд молотый — щепотка. 6. Ванильный сахар — 1 ч.л. 7. Сахар — 1 ч.л. 8. Мак — 6 ст.л. 9. Мед — 3 ст.л. 10.Соль.
