Ингредиенты: 1. Cтерлядь, — 1 шт. 2. Морковь — 1 шт. 3. Лук — 1 шт. 4. Желатин — 20 г 5. Петрушка — 1 корень. 6. Перец — 3-4 горошины душистого. 7. Соль. Для оформления: редис, огурец, помидоры, лимон, маслины, клюква, зелень петрушки, сладкий перец, зеленый лук.
Ингредиенты: Шпинат или щавель — 200 г 1. Говядина — 400 г мякоти. 2. Сир — 100 г твердого. 3. Сметана — 3-4 ст.л. 4. Лук — 1 шт. 5. Морковь — 1 шт. 6. Водка — 50 мл 7. Желатин — 30 г 8. Листья салата. 9. Лавровый лист — 1-2 шт. 10.Петрушка — 3-4 веточки. 11.Перец — 3-5 горошин душистого. 12.Перец молотый. 13.Соль.
Ингредиенты: 1. Дорадо — 1 кг 2. Яйцо — 6 вареных. 3. Майонез — 100 г 4. Рыба — 500 г мелкой речной. 5. Перец — 5 горошин душистого. 6. Перец — 2 маринованных сладких. 7. Масло — 3 ч.л. сливочного. 8. Томатная паста — 1 ст.л. 9. Укроп или петрушка — 1 ст.л. нашинкованной. 10.Петрушка — 1 корень. 11.Лавровый лист — 2 шт. 12.Огурцы — 1 свежий. 13.Желатин — 30 г 14.Лимоны — 0,5 лимона. 15.Лук — 1 шт. 16.Соль.
Ингредиенты: 1. Язык говяжий — 1 шт. 2. Лук — 0,5 пучка зеленого. 3. Перец — 1 стручок острого. 4. Гранат — 3 ст.л. зерен. 5. Перец горошком. 6. Майонез — 0,5 ст. 7. Лавровый лист. 8. Желатин — 30 г 9. Лук — 1-2 шт. 10.Морковь — 1 шт. 11.Коренья. 12.Соль.
Ингредиенты: 1. Желатин — 30 г 2. Индейка — 500 г филе. 3. Морковь — 1 вареная. 4. Бульон — 1 л куриного. 5. Ягоды клюквы — 2-3 ч.л. 6. Корнишоны — 3-4 маринованных. 7. Яйцо — 3-4 вареных перепелиных. 8. Масло растительное для жаренья. 9. Перец — черный и красный молотый. 10.Зелень. 11.Соль.
Ингредиенты: 1. Молоко — 2 ст. 2. Мясной бульон — 1 л 3. Свиные ножки — 2,3 шт. 4. Морковь — 1 шт. 5. Лук — 1 шт. 6. Тимьян — 2 веточки. 7. Петрушка — 1 корень. 8. Орех мускатный тертый. 9. Перец черный горошком. 10.Желатин — 15-20 г 11.Соль.
Ингредиенты: 1. Лук — 1 шт. 2. Курага — 1 ст. 3. Морковь — 1 шт. 4. Чернослив — 1 ст. 5. Груши — 1 ст. вяленых. 6. Розмарин — 1 веточка. 7. Перец розовый молотый. 8. Кролик — 1 тушка (1,2 кг). 9. Ягоды клюквы или красной смородины. 10.Желатин — 30 г 11.Соль. 12.Зелень для украшения.
Ингредиенты: 1. Яйцо — 2 шт. 2. Морковь — 1 шт. 3. Помидоры — 2 шт. 4. Огурец — 1 свежий. 5. Куриные грудки — 2 шт. 6. Перец черный — 4-6 горошин. 7. Зелень петрушки — 2-3 веточки. 8. Желатин — 30 г 9. Cоль.
Ингредиенты: 1. Судак — 1 шт.(0,7 кг) 2. Лук — 1 шт. 3. Морковь — 1 шт. 4. Корень петрушки — 1 шт. 5. Корень сельдерея — 100 г 6. Вино — 250 мл белого сухого. 7. Желатин — 40 г 8. Лавровых лист — 2 шт. 9. Перец белый молотый. 10.Соль. Для украшения: 1. Яйцо — 8 вареных перепелиных. 2. Лимон — 1 шт. 3. Маслины без косточек. 4. Зелень укропа.
Ингредиенты: 1. Горошек — 100 г консервированного. 2. Куриные крылышки, желудки и сердечки — 1 кг 3. Чеснок — 5 зубчиков. 4. Корень петрушки — 1 шт. 5. Лавровый лист — 1 шт. 6. Перец горошком, 7. Морковь — 1 шт. 8. Лук — 1 шт. 9. Морковь варёная для украшения.
