Заливная рыба

Ингредиенты:       1. Рыба — 1 кг. 2. Яйцо — 4 шт. 3. Рыбный бульон — 1 л. 4. Морковь — 1 шт. 5. Лимон — 0,5 шт. 6. Лавровый лист. 7. Желатин — 40 г. 8. Лук — 1 шт. 9. Зелень. 10.Соль.        

приготовление:

Заливное из белой рыбы в свекольном желе

Ингредиенты:   1. Рыба белая плотная — 1,5 кг 2. Петрушка — 2 веточки 3. Укроп — 2 веточки 4. Морковь — 500 г   Для желе: 1. Свекла — 1 шт. 2. Лук-порей — 1 шт. 3. Корень петрушки — 1 шт. 4. Перец душистый — 4 горошины 5. Лавровый лист — 1 шт. 6. Лед — 6 кубиков 7. Желатин — 45 г 8. Белок — 2 шт. 9. Лук — 1 шт. 10.Соль    

приготовление:

Заливное из телячьего языка

Ингредиенты:           1. Язык говяжий — 1 шт. 2. Бульон куриный — 1 л. 3. Желатин листовой — 20 г. 4. Перец сладкий красный — 1 шт. 5. Перец сладкий желтый — 1 шт. 6. Зелень петрушки или кинзы.   Для соуса: 1. Уксус бальзамический. 2. Масло оливковое или песто.                

приготовление:

Заливной карп с медом

Ингредиенты:       1. Карп — 1 кг. 2. Яйцо вкрутую — 1 шт. 3. Изюм без косточек — 2 ст.л. 4. Корень петрушки — 1 шт. 5. Лавровый лист — 1 шт. 6. Уксус 9% — 1 ст.л. 7. Морковь — 1 шт. 8. Желатин — 10 г. 9. Лимоны — 1 шт. 10.Мед — 1 ст.л. 11.Лук — 1 шт. 12.Перец. 13.Соль.      

приготовление: