Ингредиенты: 1. Молоко — 2 ст. 2. Мясной бульон — 1 л 3. Свиные ножки — 2,3 шт. 4. Морковь — 1 шт. 5. Лук — 1 шт. 6. Тимьян — 2 веточки. 7. Петрушка — 1 корень. 8. Орех мускатный тертый. 9. Перец черный горошком. 10.Желатин — 15-20 г 11.Соль.
Ингредиенты: 1. Лук — 1 шт. 2. Курага — 1 ст. 3. Морковь — 1 шт. 4. Чернослив — 1 ст. 5. Груши — 1 ст. вяленых. 6. Розмарин — 1 веточка. 7. Перец розовый молотый. 8. Кролик — 1 тушка (1,2 кг). 9. Ягоды клюквы или красной смородины. 10.Желатин — 30 г 11.Соль. 12.Зелень для украшения.
Ингредиенты: 1. Морковь — 1 шт. 2. Лук — 2 шт. 3. Свинина — 400 г филе. 4. Говядина — 400 г филе. 5. Свинина — 1 кг (голова, уши, голяшки, ноги). 6. Сельдерей — 1 корень. 7. Чеснок — 3-4 дольки. 8. Перец — горошины черного и душистого. 9. Лавровые листья. 10.Соль — по вкусу. 11.Вода — 3-3,5 л 12.Зелень и корнишоны для украшения.
Ингредиенты: 1. Ветчина — 150 г 2. Вареное мясо — 150 г 3.Ммясной бульон — 1 л крепкого. 4. Смесь мясных продуктов. 5. Перец красный маринованный — 150 г 6. Зелень петрушки нашинкованная — 1-2 ст.л. 7. Лук — 1 красный. 8. Желатин — 30 г 9. Перец. 10.Соль.
Ингредиенты: 1. Яйцо — 2 шт. 2. Морковь — 1 шт. 3. Помидоры — 2 шт. 4. Огурец — 1 свежий. 5. Куриные грудки — 2 шт. 6. Перец черный — 4-6 горошин. 7. Зелень петрушки — 2-3 веточки. 8. Желатин — 30 г 9. Cоль.
Ингредиенты: 1. Язык — 1 говяжий. 2. Голова — 0,5 свиной. 3. Сало — 200 г свиного. 4. Бульон — 2 л мясного. 5. Арахис — 100 г очищенного. 6. Орех — молотый мускатный. 7. Гвоздика молотая. 8. Перец — 1 сладкий. 9. Корица — молотая. 10.Морковь — 1 шт. 11.Перец. 12.Соль.
Ингредиенты: 1. Судак — 1 шт.(0,7 кг) 2. Лук — 1 шт. 3. Морковь — 1 шт. 4. Корень петрушки — 1 шт. 5. Корень сельдерея — 100 г 6. Вино — 250 мл белого сухого. 7. Желатин — 40 г 8. Лавровых лист — 2 шт. 9. Перец белый молотый. 10.Соль. Для украшения: 1. Яйцо — 8 вареных перепелиных. 2. Лимон — 1 шт. 3. Маслины без косточек. 4. Зелень укропа.
Ингредиенты: 1. Горошек — 100 г консервированного. 2. Куриные крылышки, желудки и сердечки — 1 кг 3. Чеснок — 5 зубчиков. 4. Корень петрушки — 1 шт. 5. Лавровый лист — 1 шт. 6. Перец горошком, 7. Морковь — 1 шт. 8. Лук — 1 шт. 9. Морковь варёная для украшения.
Ингредиенты: 1. Лук — 1 шт. 2. Морковь — 1 шт. 3. Курица — 1.5 кг 4. Сливки — 200 мл 20%-ных. 5. Орехи — 0,5 ст. грецких. 6. Перец — 6 горошин черного. 7. Чеснок — 6 зубчиков. 8. Майонез — 2 ст.л. 9. Желатин — 1 ст.л. 10.Лавровый лист — 1 шт. 11.Перец. 12.Соль.
Ингредиенты: 1. Лук — 2 шт. 2. Морковь — 2 шт. 3. Свинина — 600 г 4. Свиные ножки — 2 шт. 5. Говядина — 600 г 6. Корень петрушки — 1 шт. 7. Чеснок — 5 зубчиков. 8. Масло- 1 ст.л. оливкового. 9. Петрушка — 1 ст.л. нарезанной. 10.Вареные яйца и морковь. 11.Гвоздика — 5 бутонов. 12.Петрушка — 1 пучок. 13.Лавровый лист — 2 шт. 14.Тимьян — 1 пучок. 15.Перец — горошины черного и душистого. 16.Горчица — 1 ч.л. 17.Уксус — 2 ч.л. 18.Перец. 19.Соль.
