Метка: Татарская кухня
Блюда татарской кухни
Калжа
Ингредиенты: . . . • 600 г говяжьей или бараньей nокромки . .(мяса, покрывающего ребра). • 3 ст.л. растительного масла. • 5 — 6 горошин черного перца. • 1 ч.л. 6% — ного уксуса. • 5 — 6 зубчuков чеснока. • 2 — 3 лавровых листа. • 1 средняя луковица. • 1 средняя морковь. • Перец, • Соль. . . . .
Мясо, шпигованное морковью
Ингредиенты: . . . . . . • 1 кг мякоти баранины целым куском. • 1 ст.л. растительного масла. • 2-3 длинных тонких моркови. • 5-6 горошин чёрного перца. • Соль крупного помола. • Лавровый лист. • Соль. . . . . . .
Салат по-домашнему
Ингредиенты: . . . . . • 2 ст.л. сметаны. • 2 сваренных в крутую яйца. • 100 г чернослива без косточек. • 300 г отварной говядины или курятины. • 1 маленькая банка зелёного горошка. • 3 средних солёных огурца. • Молотый чёрный перец. • Соль. . . . . . .
Шулпа с индейкой
Ингредиенты: . . . . . • 1 кг филе индейки. • 1 средняя морковь. • 1 крупная луковица. • 1 небольшой корень петрушки. • Молотый чёрный перец. • 2-3 лавровых листа. • 2 л воды. • Соль. . . . . . .
Токмач
Ингредиенты: . . . • 2 л куриного бульона. • 150 г отварной курицы. • 150 г домашней лапши. • 1 ст. л. растительного масла. • 3 ст. л. мелко нарезанной петрушки. • 3 ст. л. мелко нарезанного укропа. • 3-4 крупных картофелины. • молотый черный перец. • 2 средних луковицы. • 1 средняя морковь. • Соль. . . . . .
