Мясо в тесте

Ингредиенты:       1. Желток — 1 шт. 2. Баранина (шейное филе) — 800 г. 3. Слоеное дрожжевое тесто — 500 г. 4. Растительное масло — 2 ст.л. 5. Перец. 6. Соль.   Для соуса:   1. Джем из кр. смородины — 200 г. 2. Вино сухое белое — 200 мл. 3. Розмарин.      

приготовление:

Довга

Ингредиенты:   1. Рис — 20 г 2. Мука — 30 г 3. Баранина— 430 г 4. Мацони (простокваша) — 800 г 5. Кинза, укроп, клевер — 120 г 6. Щавель и шпинат —210 г 7. Лук репчатый — 50 г 8. Горох «нут» — 60 г 9. Перец. 10.Соль.    

приготовление:

Запеченная баранина с мятным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1. ВИНО — 300 мл красного. 2. БАРАНИЙ ОКОРОК — 1,7 кг 3. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 3 ст. л. 4. ВАРЕНЬЕ — 3 ст.л. из красной смородины. 5. РОЗМАРИН — 2 веточки. 6. ЧЕСНОК — 5 зубчиков. 7. МЕД — 1 ч. л. жидкого. 8. ПЕРЕЦ. 9. СОЛЬ. ДЛЯ МЯТНОГО СОУСА: 1. МЯТА — 1 пучок свежей 2. САХАР — 2,5 ч, л. мелкого 3. УКСУС — 2,5 ст. л. белого винного  

приготовление:

Баранина с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:   1. БАРАНИНА — 1,2 кг 2. КАРТОФЕЛЬ — 4 шт. 3. ПОМИДОРЫ — 4 шт. 4. ФАСОЛЬ — 100 г замороженной зеленой. 5. БАКЛАЖАНЫ — 2 шт. 6. ВИНО — 1 ст. красного. 7. МАСЛО ОЛИВКОВОЕ — 5 ст.л. 8. ГОРЧИЦА — 1 ст.л зернистой. 9. ЧЕСНОК — 4 зубчика 10.МУКА — 1 ст.л. 11.ПЕРЕЦ. 12. СОЛЬ.    

приготовление: