Рецепт от Ю. Высоцкой Если тирамису можно резать ножом, значит, это не тирамису! Тирамису накладывают только ложкой. Как правило, назавтра оно еще вкуснее! Продукты: 400 г сливочного сыра «Маскарпоне» 2 ст. ложки коньяка (амаретто, рома) 5 яиц (отделить белки от желтков) 1/2 стакана сахарной пудры 2 ч. ложки какао-порошка 250 мл крепкого кофе бисквит
Рецепт от Ю. Высоцкой Когда я скучаю по Китаю, делаю такой салат. Продукты: 500 г фарша 2 больших огурца 1 пачка рисовых макарон 1 пучок салата типа «Айсберг» 2 ст. ложки растительного масла 2 зубчика мелкорубленого чеснока горсть мелкорубленой кинзы 50 г жареного арахиса Заправка: 2 ч. ложки кунжутного масла 2 ч. ложки тростникового сахара 1 стручок свежего красного перца чили свежемолотый черный перец 1 ч. ложка натертого имбиря 4 ст. ложки соевого соуса сок половины лайма морская соль
Рецепт от Ю. Высоцкой Это из английской кухни. По-моему, очень остроумно. Продукты: 6 луковиц 150 г бекона или сала 50 г размягченного сливочного масла свежемолотый черный перец 3 зубчика чеснока морская соль
Рецепт от Ю.Высоцкой На 6 человек как основное — «праздничное» — блюдо. Продукты: 1 утка весом 1,8-2 кг 300 г утиной (или куриной) печенки 250 мл сладкого красного вина (типа кагора) горсть листьев шалфея 4 веточки розмарина 2 зубчика чеснока черный перец морская соль
Рецепт от Ю.Высоцкой Экспериментируйте, сыпьте все, что приглянется для этого рецепта, только пробуйте на вкус, чтобы не перестараться. Продукты: 300 мл кокосового молока 6 куриных грудок без кожи 3-4 ст. ложки растительного масла 1 корешок имбиря размером с большой палец 5 стручков зеленого перца чили 1 пучок зеленого лука сок половины лайма горсть листьев мяты 2-3 зубчика чеснока семена кориандра 1 пучок базилика цедра 1 лайма 1 пучок кинзы морская соль
Рецепт от Ю. Высоцкой Коржи можно вместе со сливками перекладывать любыми ягодами или «припущенными» персиками, сливами, абрикосами. Главное — чем тоньше коржи, тем вкуснее. Продукты: 70 г муки 5 яичных белков 125 г сливочного масла 225 г сахарной пудры 175 г миндаля морская соль Крем: 150 мл коньяка 1,5 кг клубники 1 л жирных сливок 150 г сахарной пудры 2-3 капли ванильной эссенции
Рецепт от Ю. Высоцкой Фрукты, склонные к окислению и вследствие этого к «погрустнению», то есть к потере красивого цвета, лучше всегда протирать через пластиковое сито деревянной ложкой, избегая соприкосновения с металлом. Продукты: 300 г клубники 300 мл жирных сливок 2 ст. ложки теплого молока 1 пакетик желатина 2 ст. ложки сахара сливочное масло сок 1 лимона вода
Рецепт от Ю. Высоцкой Ингредиенты: 1. Авокадо — 1 шт. 2. Бекон — 10 полосок. 3. Сыр твердый — 50 г. 4. Куриные грудки — 2 шт. 5. Семечки подсолнуха — 1 горсть. 6. Сельдерей — 1 стебель. 7. Фенхель — 0,5 шт. 8. Кинза — 1 горсть. 9. Огурцы — 2 шт. Для заправки: 1. Лимонный сок — 1 ст.л. 2. Яблочный уксус — 0,5 ч.л. 3. Масло оливковое — 7 ст.л. 4. Горчица незлая — 2 ст.л. 5. Сахар — щепотка. 6. Перец. 7. Соль.
Рецепт от Ю. Высоцкой Ингредиенты: 1. Куриный бульон — 1 л. 2. Красное вино — 250 мл. 3. Пармеэан тертый — горсть. 4. Сало с мясной прослойкой — 100 г. 5. Замороженный горошек — 150 г. 6. Сельдерей — 1 стебель. 7. Лавровый лист — 1 шт. 8. Чеснок — 2 зубчика. 9. Картофель — 2 шт. 10.Помидоры — 800 г. 11.Морковь — 2 шт. 12.Капуста — 100 г. 13.Фасоль — 200 г. 14.Лук — 1 шт. 15.Тимьян.
Ингредиенты: . . 1. Яйцо — 2 шт. 2. Яблоки — 1 шт. 3. Варенье — 6 ст.л. 4. Мандарины — 3 шт. 5. Молодая утка (около 2 кг) — 1 шт. 6. Сухари для панировки — 4 горсти. 7. Перец кайенский — 0,5 ч.л. 8. Мускатный орех — 0,5 ч.л. 9. Имбирь свежий — 15 г. 10.Бадьян — 6 звездочек. 11.Корица — 0,5 ч.л. 12.Перец. 13.Соль. . . . . .
