Рецепт от Ю. Высоцкой Готовится так же, как ванильное, и затем в него добавляется карамель. Ее нужно предварительно охладить, иначе желтки могут свернуться. Продукты: 8 желтков 1200 мл сливок 270 г сахара 50 мл воды
Рецепт от Ю. Высоцкой Продукты: 150 г сахара 360 мл сливок 3 яйца (отделить белок от желтка) 1 стакан жареного фундука 3 ст. ложки воды щепотка соли
Рецепт от Ю. Высоцкой По-английски эти булочки называются scones, англичане не представляют себе Five o’clock tea без этой вкуснятины. Секрет этих булочек — разрыхлитель должен быть хорошего качества, но можно использовать и соду, обязательно гашенную соком лимона (1 ч. ложка соды и сок половины лимона). Продукты: 2 яйца 1 желток 450 г муки 100 г изюма 1 стакан молока 85 г сливочного масла 1 пакетик разрыхлителя 40 г сахарной пудры морская соль
Рецепт от Ю. Высоцкой Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки. Продукты: 1 белок 1/2 плитки шоколада 2 ч. ложки кукурузной муки 90 г кокосовой стружки 85 г сахарной пудры соль
Рецепт от Ю. Высоцкой На 4-х человек как легкий ужин Продукты: 100 г оливок 500 г филе форели 500 г зеленой стручковой фасоли 300 г маленьких сладких помидоров 50 г анчоусов (или соленой кильки) 3-4 ст. ложки оливкового масла сок половины лимона пучок базилика черный перец морская соль
Рецепт от Ю.Высоцкой На 6 человек как легкий обед. Продукты: 600 г картофеля 4 ст. ложки сливочного масла 400 г филе форели (или семги) 6-8 маленьких помидоров половина пучка укропа 1 пучок зеленого лука 2 зубчика чеснока черный перец морская соль 1/2 луковицы 1 морковь мука Соус: половина пучка укропа сок половины лимона 6-7 ст. ложек сметаны морская соль
Рецепт от Ю. Высоцкой На 6 человек как закуска Продукты: 150 г сыра «Пармезан» 500 г макарон типа «Пене» 10-12 ст. ложек оливкового масла 1 большой пучок базилика 150 г кедровых орешков 1 большой пучок кинзы 2 зубчика чеснока черный перец морская соль
Рецепт от Ю. Высоцкой На 4-х человек как основное блюдо. Продукты: 1 кг спаржи 200 г бекона 400 г макарон 500 мл 33 %-ных сливок 25 г сливочного масла 500 г зеленого горошка 250 мл куриного бульона сыр твердых сортов типа «Пармезан» свежемолотый черный перец 3 ст. ложки свежей мяты растительное масло морская соль
Рецепт от Ю.Высоцкой Главный секрет сорбе — качественные ингредиенты. Продукты: 1,5 кг черешни 350 г сахарной пудры 200 мл розового вина
Рецепт от Ю.Высоцкой Продукты: 5 бананов 4 лимона целиком 2 л лимонного сока 1 кг сахарной пудры
